1月31日(月)の給食 【ごはん くきわかめのつくだ煮 白身魚の照り焼き かんぴょうの卵とじ汁 牛乳】です。 かんぴょうは、ユウガオという果実を紐状に剥き、乾燥させて作る乾物です。乾燥して水分が少ない分、食物繊維やカルシウムといった栄養がギュッと詰まっています。 今日はつくだ煮のくきわかめや汁もののかんぴょうと、かみごたえのある食材が入っています。しっかりかむことで、かむ力を鍛えてほしいです。 ☆食材の産地☆ 茎わかめ：国内 ホキ：ニュージーランド かんぴょう：栃木県 にんじん：千葉県 大根：神奈川県 じゃがいも：北海道 長ねぎ：千葉県 青菜：東京都 鶏卵：青森県 1月28日(金)の給食 【スパゲッティミートソース 糸寒天のごまあえ 明日葉カップケーキ 牛乳】です。 学校給食週間最終日は、糸寒天と明日葉という東京都の食材を使いました。 糸寒天は、東京都にある伊豆諸島でとれるテングサという海藻から作られます。糸寒天のプリプリとした食感が楽しめます。明日葉は、摘み取った次の日にはもう新しい葉が出ていることから名前がついた、八丈島の特産品です。今日は粉末状にした明日葉粉末をカップケーキに入れました。 ☆食材の産地☆ セロリ：静岡県 豚肉：秋田県 大豆：北海道 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉県 ピザチーズ：アメリカ キャベツ：愛知県 もやし：栃木県 青菜：埼玉県 糸寒天：東京都 明日葉粉末：東京都 鶏卵：青森県 1月27日(木)の給食 【かてめし ゼリーフライ けんちん汁 牛乳】です。 郷土料理第2弾として、埼玉県の料理を取り入れました。 かてめしは炊き込みごはんです。昔はお米が貴重だったため、かさ増しをするために様々な具材を入れてごはんを炊いていました。その具のことを、秩父地方では「糧(かて)」と呼んだことからこの名前がつきました。 ゼリーフライは、おからとじゃがいも、野菜を混ぜて揚げたものです。小判型の見た目から「銭フライ」と呼ばれていたものがなまって「ゼリーフライ」となったそうです。 ☆食材の産地☆ 鶏肉：宮崎県 ごぼう：埼玉県 にんじん：千葉県 刻み昆布：国内 さやいんげん：鹿児島県 豚肉：秋田県 玉ねぎ：北海道 じゃがいも：北海道 鶏卵：青森県 大根：千葉県 里芋：埼玉県 長ねぎ：東京都板橋区(染宮さん) 青菜：埼玉県 1月26日(水)の給食 【きんぎょめし 鶏ちゃん焼き すったて汁 牛乳】です。 今日は岐阜県の郷土料理を取り入れました。「きんぎょめし」はにんじんごはんのことで、荒く切ったにんじんが金魚のように見えることからこの名前がつきました。「鶏ちゃん焼き」は、鶏肉にしょうゆやみそで味を付け、たくさんの野菜と炒め合わせる鉄板料理です。鶏ちゃん焼きの「けい」は鶏肉のことをさしています。「すったて汁」は、茹でた大豆をすりつぶした「すったて」を入れたみそ汁のことです。 ☆食材の産地☆ にんじん：千葉県 鶏もも肉：青森県 キャベツ：愛知県 もやし：栃木県 玉ねぎ：北海道 鶏肉：岩手県 大根：千葉県 長ねぎ：東京都板橋区(染宮さん) 青菜：埼玉県 大豆：北海道 1月25日(火)の給食 【メープルトースト サーモンチャウダー プーティン 牛乳】です。 学校給食週間2日目はオリパラ給食で、カナダの料理を取り入れました。 カナダといえば国旗にも描かれているメープル(楓)が有名です。メープルシロップはカナダでは様々な料理に使われているそうなので、今日はメープルトーストにしました。サーモンチャウダーには、カナダが世界最大の生産量を誇るサーモン(鮭)が入っています。プーティンはフライドポテトにグレイビーソースとチーズがかかった料理です。 ☆食材の産地☆ メープルシロップ：カナダ さけ：北海道 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉県 粒コーン：タイ キャベツ：愛知県 パセリ：千葉県 カリフラワー：東京都板橋区(染宮さん) じゃがいも：北海道 1月24日(月)の給食 【五目ごはん ししゃもの素焼き のっぺい汁 みかん 牛乳】です。 1月24日〜1月30日は、「学校給食週間」です。これは75年前に、戦争によって中断されていた給食が再開されたことを記念したものです。大谷口小でも、今週は学校給食週間を意識した献立を取り入れていきます。 今日は「板橋の給食」ということで、板橋区の学校給食ではじめてごはんが出たときの献立「五目ごはん」を出しました。 ☆食材の産地☆ にんじん：千葉県 たけのこ：中国 干ししいたけ：国内 豚肉：群馬県 さやいんげん：鹿児島県 ししゃも：カナダ 大根：千葉県 ごぼう：埼玉県 えのきたけ：長野県 里芋：埼玉県 長ねぎ：栃木県 青菜：埼玉県 みかん：和歌山県 1月21日(金)の給食 【麦ごはん 豆腐の中華煮 ごぼうのパリパリサラダ 牛乳】です。 あまつっこ給食では、天津わかしお学校の給食で出している献立を取り入れています。今回は「ごぼうのパリパリサラダ」です。 ごぼうの特徴は、なんといっても豊富な食物繊維です。食物繊維には整腸作用があり、便秘の解消に役立ちます。 ☆食材の産地☆ 豚肉：群馬県 たけのこ：中国 長ねぎ：東京都板橋区(染宮さん) チンゲンサイ：茨城県 ごぼう：青森県 ロマネスコ：東京都板橋区(染宮さん) にんじん：埼玉県 キャベツ：愛知県 1月20日(木)の給食 【菜飯 鶏肉の板橋区産長ねぎソース カリフラワーのカレー炒め みそ汁 牛乳】です。 今年度最後のふれあい農園会給食です。今回は、「長ねぎ」が届いたので、みじん切りにしてソースに混ぜ、鶏肉にかけていただきました。 カレー炒めのカリフラワーとロマネスコ、みそ汁の大根は染宮さんの畑で収穫されたものです。今日は長ねぎ、カリフラワー、ロマネスコ、大根と、板橋区の野菜が盛りだくさんです。 ☆食材の産地☆ 青菜：東京都 長ねぎ：東京都板橋区 カリフラワー：東京都板橋区(染宮さん) オレンジカリフラワー：東京都板橋区(染宮さん) ロマネスコ：東京都板橋区(染宮さん) じゃがいも：北海道 にんじん：埼玉県 白菜：群馬県 えのきたけ：長野県 大根：東京都板橋区(染宮さん) 1月19日(水)の給食 【しょうがごはん ツナ入り卵焼き せんべい汁 牛乳】です。 しょうがには辛み成分があり、生の状態をジンゲロール、加熱により変化したものをショウガオールといいます。これらの成分には、冷えなどで細くなった血管を広げる働きや、体を温める働きがあります。ジンゲロールよりショウガオールの方が体を温める効果が大きいので、冬は加熱する料理に使うのがおすすめです。 ☆食材の産地☆ しょうが：高知県 ツナ：国内 玉ねぎ：北海道 じゃがいも：北海道 にんじん：埼玉県 鶏卵：青森県 鶏肉：宮崎県 干ししいたけ：国内 大根：東京都板橋区(染宮さん) 白菜：群馬県 青菜：東京都 1月18日(火)の給食 【八宝麺 ガーリックポテト りんご 牛乳】です。 八宝麺の「八」という字には、中国語で「たくさんの」という意味があります。その意味の通り、今日の八宝麺にも豚肉、玉ねぎ、いか、えび、うずらの卵など、たくさんの食材が入っています。 おしゃべりができない分、目の前の給食に注目して「これはなんの食材かな」と考えながら食べることを心がけてほしいです。 ☆食材の産地☆ 豚肉：秋田県 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉県 干ししいたけ：国内 たけのこ：中国 もやし：福島県 白菜：群馬県 長ねぎ：栃木県 いか：国内 えび：マレーシア うずらの卵：愛知県 チンゲンサイ：茨城県 じゃがいも：北海道 りんご：青森県 1月17日(月)の給食 【練りごまトースト ポークビーンズ フルーツポンチ 牛乳】です。 フルーツポンチといえば子ども向けのデザートですが、「ポンチ」という言葉は実はお酒が由来になっています。江戸時代にヨーロッパから日本に伝わった「ポンチ」というカクテルは、1923年にフルーツが加えられて「フルーツポンチ」となり、やがてアルコールが抜かれて子どもも食べられる今の形になりました。 ☆食材の産地☆ 豚肉：群馬県 セロリ：静岡県 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉県 じゃがいも：北海道 大豆：北海道 ボイルトマト：イタリア パセリ：茨城県 パイン缶：フィリピン 黄桃缶：ギリシャ みかん缶：国内 1月14日(金)の給食 【ポテトのマーボー丼 中華サラダ 牛乳】です。 ポテトのマーボー丼は、じゃがいものホクホク感とピリ辛なみそ味の味付けで、食欲をそそる仕上がりになりました。 給食でもよく登場するじゃがいもは、5〜6月と10〜2月の2回の旬があります。春は皮が薄くてみずみずしい「新じゃが」が、反対に秋は皮が厚めで長期保存に向くじゃがいもがとれます。同じ食材でも時期によってかわるので、毎回よく味わいながら食べてほしいと思います。 ☆食材の産地☆ じゃがいも：北海道 なす：高知県 豚肉：秋田県 にんじん：千葉県 たけのこ：中国 干ししいたけ：国内 長ねぎ：栃木県 にら：茨城県 キャベツ：愛知県 青菜：埼玉県 もやし：栃木県 わかめ：岩手県 1月12日 給食スタート
3学期が始まり、今日から大谷口小の子供たちが大好きな給食もスタートしました。新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、会話をせずに同じ方向を向いての給食の時間です。大谷口小の子供たちは、もりもり給食を食べ、すくすく成長しています。
   1月13日(木)の給食 【関西風かけわかめうどん 磯辺もち みかん 牛乳】です。 「鏡開き」は、お正月に神様にお供えしていた鏡餅を下げ、それをいただく行事です。1年間病気をしないで元気に過ごせますように、との願いが込められています。地域によりますが、1月11日に行われるところが多いようです。2日ほど遅くなりましたが、給食ではおもちにしょうゆをつけて、のりを巻いて焼く磯辺もちにしました。 ☆食材の産地☆ わかめ：岩手県 豚肉：群馬県 にんじん：千葉県 青菜：埼玉県 長ねぎ：東京都板橋区(染宮さん) 白菜：茨城県 角もち：国内 焼きのり：国内 みかん：和歌山県 1月12日 晴れた日の校庭は
3学期がスタートして、元気な大谷口小の子供たちの姿が校庭に戻ってきました。昨日は雨が降っていたので、校庭で遊べませんでしたが、今日は気持ちの良い青空。大谷口小の子供たちは元気いっぱいに身体を動かして遊んでいます。
   1月12日(水)の給食 【大根めし さばのカレー焼き 吉野汁 牛乳】です。 3学期最初の給食は、春の七草の1つ“すずしろ(大根)”を使ったごはんです。 もう過ぎてしまいましたが、1月7日は「人日の節句」といって七草がゆを食べる日です。七草がゆは「春の七草」を入れたおかゆのことで、お正月の豪華な食事で疲れた胃を休めるやめ、そして今年1年の健康を願うために食べられます。給食ではすずしろしか入れていませんが、みなさんが今年も元気に過ごせることを願い作りました。 ☆食材の産地☆ 豚肉：秋田県 干ししいたけ：国内 にんじん：千葉県 大根：東京都板橋区(染宮さん) さば：ノルウェー 白菜：茨城県 長ねぎ：栃木県 青菜：埼玉県 1月11日 3学期がスタートしました
新しい年が始まり、3学期がスタートしました。気分も新たに、子供たちの元気な姿が大谷口小に戻りました。新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、始業式は3年1組からのオンライン配信となりました。さすが大谷口小の3年生です。式が始まる前から静かに姿勢良くスタンバイしていました。校長先生の言葉では、「あいさつ」「時間」「身だしなみ」についてお話がありました。そして、代表児童の言葉は3年生2名が見事な発表をしました。気持ちの良い大谷口小の3学期のスタートでした。
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