１月２１日の給食 ごはん 浦上（うらかみ）そぼろ 魚（さわら）の塩こうじ焼き かんぴょうの卵とじ汁 牛乳 でした。 浦上そぼろは、浦上天主堂で有名な長崎の料理で、細切りにした豚肉を入れた「きんぴら」のような料理です。長崎の学校給食でも人気のあるメニューだそうです。かんぴょうの卵とじ汁は、かんぴょうの産地で有名な栃木の料理です。今日は、いろいろな土地の料理を味わう給食でした。 １月２０日の給食 ちゃんぽん麵 さつまいものごま団子 くだもの（パイン缶） 牛乳 でした。 さつまいものごま団子は、新しいメニューです。さつまいもの皮をむいて、蒸してつぶして、白玉粉を練り込みます。一つ一つ丸めて、ごまをまぶして、油で揚げます。ごまがはがれないように、そっと丁寧に作りました。子どもたちから「おいしかった」と嬉しい感想をもらいました。 １月１９日の給食 ２つの味トースト チキンクリームスープ フレンチサラダ 牛乳 でした。 ２つの味トーストは、１枚の食パンでガーリック味とミルク味の２つの味が楽しめます。チキンクリームスープは、米粉と白いんげん豆ペーストでとろみをつけました。牛乳や豆乳を使ったクリーミーで優しい味で、子どもたちにも好評でした。 １月１８日の給食 キムチチャーハン トック くだもの（いちご） 牛乳 でした 人気メニューのキムチチャーハンは、低学年、中学年、高学年と辛さを変えて作りました。トックは、キムチと同じく韓国の食材です。もち米ではなく、お米（うるち米）の粉が原料なので、伸びずに食べやすく、もちもちとした食感です。野菜や鶏肉、たまごと一緒にスープに入れました。 １月１５日の給食 八宝麺 大豆とポテトのフライ くだもの（りんご） 牛乳 でした。 八宝菜のあんを中華麺にかけたあんかけ焼きそば「八宝麺」です。ぶた肉、えび、いか、うずらたまご、玉ねぎ、にんじん、長ねぎ、もやし、白菜が入った具だくさんのあんです。麺類のメニューは、どれも人気があります。今日も子どもたちは、とてもよく食べてくれました。 １月１４日の給食 にんじんごはん もずく入りたまご焼き せんべい汁 牛乳 でした。 せんべい汁は、青森県や岩手県の「南部」といわれる地方の郷土料理です。鶏肉やたっぷりの野菜、くだいた南部せんべいを入れて煮込みます。 柔らかくて、もちもちとした、すいとんのような食感になります。人気のある冬の給食のメニューです。 １月１３日の給食 麦ごはん 豆腐の和風カレー煮 野菜のごま酢 牛乳 でした。 豆腐の和風カレー煮は、「かつおぶし」と「こんぶ」でとった「だし」を使ったもので、和風カレー煮という名前です。 豆腐を使ったメニューとしては、麻婆豆腐の次に人気のあるメニューです。野菜もたくさん入っています。 １月１２日の給食 ひよこライス 白身魚（ホキ）のパン粉焼き 千切り野菜のスープ 牛乳 でした。 ひよこライスは、板橋区の調理員さん考案のメニューで、ひよこ豆が入ったカレー味のごはんです。 よ〜く見るとひよこの形をしているので「ひよこ豆」という名前です。ホクホクとして栗のような食感なので「栗豆」とも呼ばれているそうです。 １月８日の給食 関西風かけわかめうどん 磯部もち くだもの（パイン缶） 牛乳 でした。 １月１１日は、鏡開きです。一足早く、高一小のみなさんでお餅を食べて一年の健康と幸せを願いました。 関西風かけわかめうどんは、おだしの味をたっぷりきかせて、薄口しょうゆを使い、名前の通り「関西風」に仕上げました。 １月７日の給食 大根めし 魚（さわら）の香り焼き みそ汁 くだもの（りんご） 牛乳 でした。 今日は七草です。七草のひとつ「すずしろ」（大根）を使った「大根めし」です。 大根は、下ごしらえの時に醤油の味をよく煮含めます。ごま油で香りづけするのも、ポイントです。 ３学期最初の給食 あぶたま丼 ごぼうのパリパリサラダ くだもの（黄桃缶） 牛乳 でした。 あけましておめでとうございます。 いつもより少し早い３学期の給食が始まりました。 ３学期から、給食の写真とコメントを掲載できるように頑張りたいと思います。 今日のメニューの「ごぼうのパリパリサラダ」は、千葉県鴨川市にある板橋区の学校「天津わかしお学校」のメニューを取り入れた「あまつっ子給食」のメニューです。 千切りにして油で色よくパリッと揚げた「ごぼう」は、とても良い食感で、野菜が苦手な子どもたちも、よく食べてくれました。 |
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