たまごドッグは、給食室でゆで卵を作り、殻をむき、機械で細かくして、野菜やマヨネーズなどと混ぜ合わせて、パンにはさんでオーブンで焼きました。20kg以上ある卵を、殻が残らないように気をつけながら、ひとつひとつ手作業でやってくれました。