《ふれあい農園会給食》

○牛乳
○板橋区産にんじんごはん
○魚のにんにくみそ焼き
○いも団子汁

　板橋区内産のにんじんを使い、「にんじんごはん」を作りました。だし昆布とみじん切りした「にんじん」を一緒に炊き込みました。

○牛乳
○米粉パン
○カブァルマ
○さっぱりポトフ

　カブァルマは、ブルガリアの代表的な料理です。肉と野菜をトマトで煮込んだシチューに卵やチーズをトッピングして、オーブンで焼きます。

○牛乳
○中華風炊き込みごはん
○しゅうまい
○中華コーンスープ
○みかん

○牛乳
○豚丼
○切り干し大根のナムル
○りんごゼリー

○牛乳
○炊き込みいなり
○ししゃもの磯辺あげ
○かき玉汁

○牛乳
○二種フランスパン（ガーリック・シュガー）
○冬野菜のクリーム煮
○オレンジゼリー

○牛乳
○マーボー豆腐丼
○アーモンドサラダ
○りんご

○牛乳
○ナン
○キーマカレー
○スティックサラダ
○フルーツのヨーグルトかけ

○牛乳
○高野豆腐のそぼろ丼
○みそ汁
○大学芋

○牛乳
○米粉パン
○スパニッシュオムレツ
○クリームシチュー


　米粉とは、その名の通り、お米を粉状にしたものです。昔からお団子や煎餅、和菓子などの材料として使われてきました。最近注目されるようになったのは、製粉技術の発達により、粒子の細かい米粉の製造が可能になったからです。パンや麺類、ケーキなど、幅広い用途での利用が可能になりました。

（ふれあい農園会給食）
○牛乳
○七穀ごはん
○肉みそおでん
○あまからおひたし

　板橋区内産の大根を使い、肉みそおでんを作りました。

《和食の日の献立》
○牛乳
○ごはん
○魚の竜田揚げ
○いそか和え
○吉野汁

11月24日は、「いいにほんしょく」で「和食の日」です。和食は、日本の自然から生まれ、歴史の中で育まれた日本の食文化です。和食の基本形は、ごはんと汁、香の物（漬物）、にいくつかの菜（おかず）を添えたもの（一汁三菜）です。

○牛乳
○スパゲティーミートソース
○千切りポテトのパリパリサラダ
○りんごゼリー

○牛乳
○奈良茶飯
○魚の塩麹焼き
○ごまあえ
○豆乳仕立ての野菜汁

○牛乳
○焼き鳥丼
○糸寒天のごまあえ
○柿

○牛乳
○豚肉のしぐれごはん
○切り干し大根の卵焼き
○すまし汁

○牛乳
○キムタクごはん
○参鶏湯（サムゲタン）風スープ
○りんご

○牛乳
○ブラックカレーライス
○コールスローサラダ


　今日のカレーライスは、ブラックカレーライスです。ブラックの正体は、ひじきです。ひじきをミキサーにかけペースト状にして、カレーに加えました。ひじきは、カルシウムや鉄などのミネラルと食物繊維を多く含む食品です。

○牛乳
○ごはん
○ししゃものねぎソース
○野菜のからし風味サラダ
○さつま汁

○牛乳
○プルコギ丼
○切り干し大根のナムル
○パンチビーンズ