5月25日（火） 今日はアメリカとイギリスの料理を味わう献立でした。 ジャンバラヤはアメリカ、フィッシュ＆チップスはイギリスの料理です。 暑い日だったので、スパイスのきいたごはんは食が進みました。 5月24日（月） 今日は5月は新茶の時期ということで、お茶の献立（抹茶クリームトースト）を11日に出しました。今日はお茶を広めた茶人、千利休が好んで食べていた「ごま」を使った利休汁です。ごまを使った料理に「利休」とついている事があります。利休汁はねりごまが入っています。 5月21日（金） 肉豆腐はすき焼きと同じような食材を使って作りますが、すき焼きと違い豆腐をメインに味わう煮物です。煮物の良いところは、色々な食材を入れて楽しめるところです。彩りに夏には枝豆をいれたり、白菜やキャベツをきのこを追加したりと給食でもアレンジして他の味わっています。 5月20日（木） ジャージャン麺はとても人気のある料理です。増やしてたくさん食べたいという児童で行列が出来ていたクラスがほとんどでした。本場中国では塩辛い味付けの肉みそをかけて食べるようですが、給食では子供たちに食べてほしい色々な食材を細かく切って入れ、みそ味の甘辛い味付けにして麺にかけて食べます。 カリパリサラダは、ワンタンの皮を油で揚げてトッピングします。ワンタンのカリカリがアクセントになり、こちらも人気のある料理です。 5月19日（水） 19日は食育の日です。旬の食材の味わう献立にしています。 今日は新生姜、アジ、梅をメインに考えました。新生姜は今の時期しか味わえないものです。辛みよりも、爽やかな香りと食感が楽しめる食材です。千切りにした新生姜とちりめんじゃこの入った新生姜を味わうためのごはんです。 食べてみると、おいしいといって、子供たちよく食べていました。 5月18日（火） 今日は、災害について考える献立でした。 長期保存食のアルファ米をみんなで食べました。災害が起きて、日常と違う生活を送らなければならなくなったとき、食事は栄養をとるだけでなく、ほっとする癒やしの時間にもなるとおもいます。備蓄食も普段から食べ慣れているものを備蓄しておくというのもひとつです。わかめごはん、おいしいといっている児童が多かったです。 すいとんは、明日葉の粉を入れて作りました。 5月17日（月） にんじんサラダは、メインの具材がにんじんのみのサラダです。ツナ、レモン汁、らっきょう漬け、醤油、さとう、油、酢、すりごまで作ったドレッシングで和えます。 らっきょうが味の決め手です。 5月14日（金） あけぼのとは、夜がほのぼのと明けるころのことをあらわした言葉です。あけぼの色という日本の伝統色があるほど、昔からきれいな色だとされていたようです。 そのあけぼの色をあらわしたソースでスパゲッティを食べます。トマトケチャップ、カレー粉、チーズ、生クリーム、塩、こしょうで味をつけます。とても人気のあるメニューです。 5月13日（木） ニラは冬から春にかけてが旬の野菜です。強い香りには、疲れを回復させたり、体をあたためる効果があります。春にぴったりの食材です。食べて元気になりましょう。 5月12日（水） 今日は小さな新じゃがが届いたので、皮をむいて丸ごと調理しました。揚げたての芋からはとても良い香りがしていました。子供たちにもとても人気でほとんど食べ残しがありませんでした。 5月11日（火） 5月2日が八十八夜ということで、お茶にちなんだ料理が5月に2回登場します。 今回は、抹茶、練乳、マーガリンを合わせた抹茶クリームをパンに塗って焼きました。 苦みを抑えて、抹茶のきれいな色と香りがよく仕上がりました。 抹茶が苦手でも食べやすかったようです。 5月10日（月）  ごまの歴史は古く、5000年も前から栽培されていたともいわれています。現在スーパーなどで見かけるごまの多くは輸入ですが、日本でも作られています。今日はししゃもに、小麦粉・塩・水を合わせたものをまぶし、衣のようにごまをまとわせて焼きました。ごまの香ばしい香りと、プチプチ、カリカリとした食感がとても良く、食べやすかったです。 5月7日（金） 世界の料理「トルコ」を味わう日です。 ケバブとは、焼き料理をあらわす言葉です。今日はとり肉のケバブとキャベツをパンにはさんでたべます。トゥルルは具だくさんの煮物です。 また、トルコではヨーグルトの発祥の地ということで、フルーツヨーグルトをデザートにつけました。 5月6日（木） 五目親子丼は、とり肉、たまご、たまねぎ、ごぼう、にんじん、こんにゃく、さやいんげんを入れて具だくさんの親子丼です。 丸ごとわかめのお吸い物には、わかめ、くきわかめ、めかぶわかめのわかめのすべての部位をいれました。わかめのそれぞれの食感が味わえます。 |
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