○タンメン、鉄ちゃんビーンズ、パイン、牛乳

タンメンは、もやし、キャベツ、にんじん、長ねぎなど野菜がたくさん入っています。塩と隠し味のしょうゆ、オイスターソースで味付けをしました。

鉄ちゃんビーンズは大豆と高野豆腐をカリカリに揚げた料理です。今日は鉄強化献立なので鉄分を多く含む献立になっています。

○ごはん、八宝菜、茎わかめのサラダ、牛乳

八宝菜は中国料理です。ぶた肉、キャベツ、にんじん、もやしなど八種類の食材を使って作りました。ぶたバラ肉を使い、コクがでるようにしました。

茎わかめのサラダは、キャベツ、コーン、茎わかめなどを使ったサラダです。ごま油を入れたドレッシングを作りました。

○ココアパン、シェパーズパイ、野菜スープ

シェパーズパイはイギリスの料理です。マッシュポテトの上にミートソースとチーズをかけてオーブンで焼きました。イギリスでは、ラム肉で作るそうです。

野菜スープは鶏ガラで出汁をとり、キャベツ、にんじん、玉ねぎなどの野菜をたくさん使って作りました。

○チキンライス、最上町産アスパラのサラダ、イタリアンスープ、牛乳

チキンライスは玉ねぎ、ピーマン、にんじんなどの野菜をみじん切りにして、トマトピューレ、塩こしょうで味付けしました。

サラダは山形県最上町で採れたアスパラガスを使いました。キャベツ、コーン、きゅうりなどの野菜を、すりおろした玉ねぎのドレッシングで味付けしました。

○麻婆豆腐丼、茎わかめと大根のピリ辛、オレンジ、牛乳

麻婆豆腐丼は、豚ひき肉、にんにく、しょうが、にんじん、たけのこ、しいたけ、長ねぎ、ニラなどたくさんの食材が入っています。赤味噌、しょうゆ、トウバンジャンなどで味付けをしています。

茎わかめと大根のピリ辛は、茎わかめ、大根、きゅうりが入った和えものです。わかめはカルシウムやマグネシウムが豊富です。

○みそラーメン、大豆とポテトのフライ、牛乳

みそラーメンは鶏ガラ、香味野菜などで出汁をとりました。豚ひき肉、キャベツ、白菜、にんじん、コーン、もやしなどたくさんの食材が入っています。

大豆とポテトのフライは、じゃがいもは素揚げ、大豆は片栗粉を付けて揚げました。塩、ガーリックパウダーで味付けした食感の良い料理です。

○焼きカレーパン、、かぶと白菜のスープ、牛乳

焼きカレーパンは、豚ひき肉とにんじん、玉ねぎ、大豆などをみじん切りにして炒め、カレー味の具を作りました。パンの中に具を挟み、表面にパン粉をつけて焼きました。

かぶと白菜のスープは、かぶ、白菜、鶏肉、、玉ねぎなどの食材が入ったスープです。かぶの葉もみじん切りにして入れました。

〇スパゲッティあけぼのソース、海藻サラダ、フルーツ白玉、牛乳

スパゲッティあけぼのソースは、ケチャップ、カレー粉、生クリームなどで作ったソースをスパゲッティにかけました。あけぼのとは夜が明ける頃の空の色のことで、淡い紅色をしています。

フルーツ白玉は白玉を１つ１つ手で丸めて４８０個ほど作りました。

○あぶたま丼、野菜のにんにくしょうゆドレッシング、牛乳

あぶたま丼は、しょうゆや砂糖で甘辛く煮た油揚げをとり肉、玉ねぎと一緒に卵でとじました。給食の定番メニューです。

野菜のにんにくしょうゆドレッシングは、キャベツ、にんじん、コーン、わかめなどをにんにくが効いたドレッシングと和えて作りました。

○コーンご飯、新じゃがのそぼろ煮、きゅうりの和えもの、牛乳

新じゃがのそぼろ煮は、新じゃがを素揚げして豚ひき肉、玉ねぎ、にんじんなどを調味料で煮て作りました。

きゅうりの和えものは、きゅうり、大根をしょうゆ、ごま油、酢などで作ったタレで和えました。

○セルフフィッシュバーガー、米粉入りクリームスープ、牛乳

セルフフィッシュバーガーは、ほきという白身魚を揚げてパンに挟んで食べました。ほきはニュージーランドやオーストラリアで獲れる魚です。

米粉入りクリームスープは、とり肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもなどの食材が入ったスープです。米粉は水で溶いてスープに入れると、とろみがつきます。

○キムチチャーハン、ワンタンスープ、フルーツヨーグルト、牛乳

キムチチャーハンは、キムチ、ぶた肉、にんじん、ピーマンなどが入っています。低・中・高学年用に辛さを３段階にわけています。

ワンタンスープはとり肉、玉ねぎ、にんじん、もやしなどたくさんの食材が入っています。ワンタンの皮を入れています。

○梅若ごはん、和風卵焼き、もずく入り五目スープ、牛乳

梅若ごはんはカリカリうめと炊き込みわかめが入ったまぜご飯です。

和風卵焼きは、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもなどの野菜を千切りにして卵焼きに入れました。ふんわりとした食感にするために工夫して焼いています。

もずく入り五目スープは、もずく、豆腐、玉ねぎ、にんじんなどが入ったスープです。

○チキンカレーライス、フレンチサラダ、牛乳

カレーは小麦粉、油、スパイスを炒めてルーを作ります。甘みを足すためにりんごをすりおろして入れます。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもなど野菜をたくさん使ったカレーです。

フレンチサラダはすりおろした玉ねぎを入れたドレッシングです。給食ではサラダのドレッシングを手作りしています。ごまドレッシング、中華ドレッシングなど様々なドレッシングを作ります。

○中華風混ぜごはん、中華スープ、りんご、牛乳

中華風混ぜごはんは、焼き豚、にんじん、たけのこ、いんげんなどたくさんの食材が入ったごはんです。もち米が入っているのでもちもちとした食感のごはんです。

中華スープは鶏ガラで出汁をとっています。にんじん、豆腐、小松菜、玉ねぎなどが入ったスープです。

○麦ごはん、ししゃもの南蛮焼き、切り干し大根の煮もの、けんちん汁、牛乳

ししゃもの南蛮焼きは、焼いたししゃもに長ねぎ、酢、しょうゆなどで味付けしたタレをかけました。

切り干し大根の煮物は、にんじん、しいたけ、さつまあげを入れて食べやすいように甘辛く煮ました。

けんちん汁は、ぶた肉、大根、にんじん、じゃがいもなどが入った具だくさんの汁物です。

〇ツナドック、春野菜のクリームシチュー、牛乳

ツナドックはツナ、玉ねぎ、マヨネーズを混ぜてコッペパンに挟みました。２４０個のパン１つ１つをアルミホイルで包み、オーブンで焼きました。

春野菜のクリームシチューは、アスパラガス、春キャベツなどの春野菜を使い作りました。その他にもかぶ、にんじん、玉ねぎ、とり肉などたくさんの食材が入ったシチューです。

〇グリンピースご飯、とり肉のねぎ塩ソース、どさんこ汁、牛乳

１年生がさやむきをしたグリンピースを使い、グリンピースご飯を作りました。自分でむいたグリンピースが入ったご飯に１年生は喜んでいました。

とり肉のねぎ塩ソースは焼いた鶏肉にねぎ、ごま油、しょうゆなどで作ったソースをかけました。

どさんこ汁は北海道の名産であるじゃがいもやコーンなどを使った味噌汁です。仕上げにマーガリンを入れてコクを出しました。

〇そぼろご飯、鮭のレモン風味、しめじと卵のすまし汁、牛乳

そぼろご飯は豚ひき肉、にんじんなどが入った混ぜご飯です。

鮭のレモン風味は、千葉県にある天津わかしお学校のレシピです。焼いた鮭にレモン、しょうゆ、砂糖などで作ったタレをかけました。

しめじと卵のすまし汁は、、卵、しめじの他に玉ねぎ、にんじんなどの野菜がたくさん入っています。

○ご飯、ひじきふりかけ、カレイの西京みそやき、さわにわん、牛乳

ひじきふりかけは、ひじき、かつお節、ごまなどを炒めて、調味料で味付けしました。

カレイの西京みそやきは、カレイをみそ、みりん、酒、しょうゆなどのタレにカレイを漬けました。カレイは身が柔らかいので子ども達もよく食べていました。

さわにわんは、豚肉、にんじん、たけのこ、ごぼう、わかめなどたくさんの食材が入った汁物です。