6月1日 給食プルコギ丼は豚肉や玉ねぎ、にんじんなどを甘辛いタレで味付けをした韓国料理です。 タレは玉ねぎ、りんご、にんにく、生姜をすりおろし、味付けをして作りました。 ばんさんすうは中華風の春雨サラダです。 6月2日 給食ツナドックはコッペパンにツナと玉ねぎを味付けしたものを挟みました。 保温・衛生の面からアルミホイルに包み、オーブンで焼いて提供しています。 ポトフはフランスの家庭料理で、肉とたくさんの野菜が入っています。 今日はポトフだけで43kgの野菜を使いました。 5月31日 給食ホキはニュージーランドなどで獲れる白身魚です。 今日はホキを揚げて、すりおろした玉ねぎやしょうゆ、酢などの調味料を 合わせて作ったタレをかけました。 呉汁はすり潰した大豆をいれた汁物で、鹿児島の郷土料理です。 5月30日 給食磯おこわは、ひじきや刻み昆布などが入っています。 海藻類は食物繊維が豊富で、身体に必要な栄養素を多く含みます。 なつみは、ぽんかんとカラマンダリンの交配から生まれたものです。 甘みが強く、皮がむきやすいため、食べやすいことが特徴です。 5月27日 給食スープスパゲッティは、鶏ガラで出汁をとり、野菜や肉を入れて煮込みました。 サイコロサラダは、きゅうり、にんじん、じゃがいもをサイコロ状に切ったサラダです。 今年初めてのメロンに子ども達は喜んでいました。 5月26日 給食春野菜のクリーム煮は、山形県最上町で採れたアスパラガスを使いました。 最上町は綺麗な川に恵まれ、農業が盛んな町です。 アスパラガスの他に、かぶやにんじんなどたくさんの野菜を使い、 春野菜のクリーム煮を作りました。 5月24日 給食ししゃもは、にんにく、しょうゆ、オールスパイスなどで味付けをして、こんがりと揚げました。 ししゃもの頭やしっぽがサクサクで美味しかった!と言う子もいました。 すまし汁には東京の地場産物のあしたばが入った麺を入れました。 5月23日 給食夏野菜のコーンは、これからの季節たくさん収穫されるようになります。 コーンごはんは、ほんのり甘みがあり食べやすい味付けです。 鶏の梅みそ焼きは、きざんだ梅とみそなどの調味料に鶏肉を漬けて焼きました。 オーブンでじっくりと火を通しています。 5月20日 給食フレンチトーストは230枚ほどの食パンに1つ1つ卵液をつけ、 オーブンで焼きました。 ほんのり甘いトーストは子ども達に人気があります。 レンズ豆は平たく小さな豆で、栄養価が高いです。 今日は野菜と一緒にトマト味のシチューにしました。 5月19日 給食高菜漬けを食べやすい大きさに切り、じゃことコーンと一緒にチャーハンにしました。 高菜は小松菜に似た葉野菜で、塩漬けにして食べることが多いです。 中華スープはにんじん、たけのこ、わかめなどを千切りにしてごま油で風味をつけました。 5月17日 給食北海ラーメンは、イカやコーン、小松菜などの食材が入ったラーメンです。 鶏ガラで出汁をとり、赤みそで味付けをしました。 大豆とポテトのフライは、サクサクとした食感で食べやすいので子ども達に 人気があります。 5月16日 給食吉野汁は奈良県吉野地方の郷土料理です。 白菜、小松菜などの野菜と鶏肉が入った汁物で、とろみがついています。 さばの香味焼きは、生姜、にんにく、長ねぎを細かく刻み、 みそなどの調味料と混ぜて魚を漬けて焼きました。 5月13日 給食今日は人気メニューの揚げパンでした。 大きな釜でパンを揚げ、きなこと砂糖を混ぜたものを丁寧にまぶしました。 セミノールは柑橘類の一種です。 グレープフルーツとダンシータンゼリンというオレンジの一種を交配してできた果物です。 5月11日 給食サワラの生姜焼きはタレに漬けてオーブンで焼きました。 焼いた後にもう一度タレをかけて味を染みこませています。 さつま汁は鹿児島の郷土料理です。 鶏肉やごぼう、にんじん、小松菜などの食材がたくさん入っています。 5月6日 給食カレーライスはスパイスや様々な調味料を混ぜて、ルーを作っています。 給食での人気メニューなので、どのクラスもよく食べていました。 ガラムマサラというスパイスを使って、カレーの辛みを調整しています。 5月2日 給食今日は子どもの日の行事食で酢五目を作りました。 酢五目は伊豆大島の郷土料理です。 鶏肉、ごぼう、たけのこなどたくさんの食材が入っています。 4月27日 給食グリンピースは、ひとつひとつ鞘から出し色よく茹でました。 グリンピースは苦手な児童が多いので、炊き込みわかめと一緒にご飯に 入れました。 さばは醤油麹に漬けて焼きました。 4月26日 給食ソイドックは大豆ミートや大豆、玉ねぎなどを細かく刻みパンに挟んだ 料理です。 冷めないようアルミホイルに包んで焼き、提供しています。 大豆ミートは大豆から作られていて、肉の代用として注目されている食品です。 4月25日 給食醤油ラーメンは鶏ガラでじっくりと出汁をとりました。 豚肉やいか、野菜など12種類の食材がスープに入っています。 青のりビーンズポテトは大豆とじゃがいもを揚げて、青のりと塩を まぶしました。 4月22日 給食うどんはかつお節や昆布などの出汁を時間をかけてとりました。 塩分を控えめにできるよう、出汁をしっかりとっています。 あしたばは八丈島などでとれる野菜です。 今日はあしたばの粉末をケーキに入れて焼きました。 |
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