＜献立＞
　牛乳
　アップルトースト
　かぶのクリームスープ
　りんご
　 　
＜食べ物クイズ＞

　今日(きょう)の主食(しゅしょく)は「アップルトースト」です。りんごを皮(かわ)つきのままスライスして、バター、砂糖(さとう)、シナモンをのせて焼(や)きました。


では問題(もんだい)です。今日(きょう)のりんごの種類(しゅるい)はなんでしょう？

　１．ふじ
　２．シナノ
　３．つがる


正解（せいかい）は・・・１のふじです。みなさんは、焼いたリンゴと生のリンゴどちらが好きですか。

＜献立紹介＞
「かぶのクリームスープ」
　とり肉(にく)、玉(たま)ねぎ、にんじん、はくさい、じゃがいも、かぶが入(はい)ったスープです。牛乳(ぎゅうにゅう)と、豆乳(とうにゅう)を加(くわ)えてコクをだしました。

＜献立＞
　牛乳
　わかめごはん
　生揚げと野菜のうま煮
　おひたし
　 　
＜食べ物クイズ＞

　今日(きょう)の主(しゅ)菜(さい)は「生(なま)あげと野菜(やさい)のうまに」です。生(なま)あげとは、豆腐(とうふ)を油(あぶら)で揚(あ)げたものです。

では問題(もんだい)です。何(なん)種類(しゅるい)の野菜(やさい)が入(はい)っているでしょう?


　１．２種類
　２．５種類
　３．８種類


正解（せいかい）は・・・２の５種類です。大根、大根の葉、にんじん、ごぼう、たけのこが入っています。

＜献立紹介＞
「おひたし」
　キャベツ、もやし、小松菜(こまつな)が入(はい)っています。さばのけずりぶしからとったダシ、しょうゆ、さとうで味付(あじつ)けをしました。

＜献立＞
　牛乳
　ごはん
　さばのもみじ焼き
　いそか和え
　のっぺい汁
　 　
＜食べ物クイズ＞

　今日(きょう)の副菜(ふくさい)は「こんにゃくサラダ」です。こんにゃく、キャベツ、にんじん、コーン、わかめが入(はい)っています。

では問題(もんだい)です。こんにゃくは、何(なに)からできているでしょう?

　１．かいそう
　２．いも
　３．だいず


正解（せいかい）は・・・２のいもです。こんにゃくいもという名前のいもからできています。

＜献立紹介＞
「おまめのケーキ」
　まず、こめこ、白(しろ)インゲン豆(まめ)のペースト、牛乳(ぎゅうにゅう)、さとう、バター、生(なま)クリーム、たまごをまぜます。つぎに、カップに入(い)れてオーブンで焼(や)いて出来上(できあ)がりです。

＜献立＞
　牛乳
　秋野菜のカレーライス
　茎わかめサラダ
　 　
＜食べ物クイズ＞

　今日(きょう)の主食(しゅしょく)は「秋(あき)野菜(やさい)のカレーライス」です。秋(あき)が旬(しゅん)の食材(しょくざい)を使(つか)っています。

では問題(もんだい)です。秋(あき)が旬(しゅん)の野菜(やさい)は、どれでしょう?

　１．さつまいも
　２．トマト
　３．だいこん


正解（せいかい）は・・・１さつまいもです。秋が旬のさつまいも、エリンギ、しめじが入ったカレーライスです。

＜献立紹介＞
「さばのもみじ焼き」
　くきわかめは、コリコリした食感(しょっかん)がとくちょうの海(かい)そうです。キャベツ、にんじん、くきわかめが入(はい)っています。

＜献立＞
　牛乳
　ごはん
　さばのもみじ焼き
　いそか和え
　のっぺい汁
　 　
＜食べ物クイズ＞

　今日(きょう)、１１月(がつ)２４日(か)はいいにほんしょくのごろあわせで「和食(わしょく)の日(ひ)」です。ユネスコの世界(せかい)無形(むけい)文化(ぶんか)遺産(いさん)にも登(とう)録(ろく)された和食(わしょく)は、ごはん、汁物(しるもの)におかずが３つ（一汁(いちじゅう)三菜(さんさい)）が基本(きほん)です。


では問題(もんだい)です。和食(わしょく)の基本(きほん)、ごはんの食器(しょっき)をおく位置(いち)はどこでしょう？

　１．右
　２．左
　３．上


正解（せいかい）は・・・２の左です。汁は右、おかずは上とおぼえましょう。

＜献立紹介＞
「さばのもみじ焼き」
　にんじん、玉(たま)ねぎ、マヨネーズ、みそで作(つく)ったもみじ色(いろ)のソースをさばにかけて焼(や)きました。

＜献立＞
　牛乳
　コーンピラフ
　ポークビーンズ
　 カルピスゼリー
　 　
＜食べ物クイズ＞

　今日(きょう)の汁物(しるもの)は「ポークビーンズ」です。英語(えいご)で、ぶた肉(にく)のことをポーク、豆(まめ)のことをビーンズといいます。

では問題(もんだい)です。どの豆(まめ)が入(はい)っているでしょう?

　１．えんどうまめ
　２．レンズまめ
　３．だいず


正解（せいかい）は・・・３のだいずです。だいずとぶた肉をトマトでにこみました。

＜献立紹介＞
「コーンピラフ」
　ピラフは、洋風(ようふう)のたきこみごはんです。とり肉(にく)、えび、たまねぎ、にんじん、コーン、ピーマンが入(はい)っています。

＜献立＞
　牛乳
　豚肉のしぐれごはん
　ふろふき大根
　 かんぴょうの卵とじ汁
　 　
＜食べ物クイズ＞

　今日(きょう)は「板橋(いたばし)ふれあい農園会(のうえんかい)給食(きゅうしょく)」です。板橋区(いたばしく)の農家(のうか)さんから、おいしい大根(だいこん)がとどきました。そこで、今日(きょう)の副菜(ふくさい)は「ふろふきだいこん」です。


では問題(もんだい)です。だいこんの中(なか)で、１番(ばん)辛味(からみ)が強(つよ)いところはどこでしょう?


　１．さき（根のほう）
　２．まんなか
　３．上（葉の近く）


正解（せいかい）は・・・１のさきです。大根は先にいくほど辛味が強くなります。


＜献立紹介＞
「ふろふき大根」
　だいこんを、ダシでやわらかくなるまで煮(に)ました。みそだれをつけて食(た)べます。

＜献立＞
　牛乳
　じゃこ入り青菜ご飯
　 いなだの醤油麹焼き
　 みそ汁
　 　
＜食べ物クイズ＞

　今日(きょう)の主食(しゅしょく)は「じゃこ入(い)り青菜(あおな)ごはん」です。今日(きょう)の青菜(あおな)は、こまつなです。

では問題(もんだい)です。こまつなは、別(べつ)のよび方(かた)もありますが、それはなんでしょう?


　１．江戸菜（えどな）
　２．冬菜（ふゆな）
　３．ええ菜あ（ええなあ）


正解（せいかい）は・・・２の冬菜です。さむい冬をのりこえて、おいしくなるから「ふゆな」と言います。


＜献立紹介＞
「いなだの醤油こうじ焼き」
　しょうゆこうじは、うま味(み)がギュッとつまっている調味料(ちょうみりょう)です。しょうゆ、酒(さけ)、みりん、しょうゆこうじでつけこんで、焼(や)きました。

＜献立＞
　牛乳
　みそラーメン
　 大豆とポテトのフライ
　 　
＜食べ物クイズ＞
　今日(きょう)の主食(しゅしょく)は「みそラーメン」です。


では問題(もんだい)です。日本(にほん)には、みそ、しょうゆ、とんこつなどいろんなラーメンがありますが、本当(ほんとう)にあるのは３つのうちどれでしょう?

　１．ぎゅうにゅうラーメン
　２．なっとうラーメン
　３．パイナップルラーメン


正解（せいかい）は・・・全部です。日本全国には、他にもめずらしいラーメンがたくさんあります。


＜献立紹介＞
「大豆とポテトのフライ」
　まず、じゃがいもと大豆(だいず)を油(あぶら)であげます。つぎに、パプリカパウダー、チリパウダー、ガーリックパウダーをまぶして、できあがりです。

＜献立＞
　牛乳
　鮭ちらし寿司
　 かき玉汁
　 くだもの（柿）
　
＜食べ物クイズ＞
　今日(きょう)、１１月(がつ)１５日(にち)は「七五三(しちごさん)」です。そこで、今日(きょう)のの主食(しゅしょく)は「さけちらしずし」です。

では問題(もんだい)です。七五三(しちごさん)の日(ひ)に、食(た)べるアメの名前(なまえ)は、なんでしょう?


　１．べっこうあめ
　２．きんたろうあめ
　３．ちとせあめ


正解（せいかい）は・・・３のちとせあめです。ちとせには、1000年という意味があり、アメをひっぱって伸ばすことから、「長生きできますように」という願いがこめられています。



＜献立紹介＞
「かき」
　今日(きょう)のデザートは「かき」です。かきは、１０００種類(しゅるい)以上(いじょう)の品種(ひんしゅ)があります。今日(きょう)のかきは、種(たね)がない「平(ひら)種(たね)無（なし）柿(がき)」という品種(ひんしゅ)です。

＜献立＞
　牛乳
　セルフフィッシュバーガー
　 白菜スープ
　 くだもの（りんご）
　
＜食べ物クイズ＞
　今日(きょう)の主食(しゅしょく)は、白身魚(しろみざかな)のフライをはさむ「セルフフィッシュバーガー」です。

では問題(もんだい)です。フィッシュバーガーに、使(つか)っている魚(さかな)はどれでしょう?

　１．メルルーサ
　２．カレイ
　３．ホキ


正解（せいかい）は・・・３のホキです。ホキは、ニュージーランドの近くの海にいる魚です。


＜献立紹介＞
「セルフフィッシュバーガー」
　今日(きょう)は、自分(じぶん)で、パンに魚(さかな)のフライとキャベツをはさむ「セルフバーガー」です。きれいに洗(あら)った手(て)で、セルフバーガーを作(つく)りましょう。

＜献立＞
　牛乳
　ごはん
　 肉豆腐
　 糸寒天のあえもの
　
＜食べ物クイズ＞
　今日(きょう)の副菜(ふくさい)は「糸(いと)寒天(かんてん)のあえもの」です。東京都(とうきょうと)のいずしょ島(とう)でとれた、糸(いと)寒天(かんてん)を使(つか)っています。

では問題(もんだい)です。糸(いと)寒天(かんてん)は、どの食材(しょくざい)のなかまでしょう？

　１．かいそう
　２．こんにゃく
　３．やさい


正解（せいかい）は・・・１のかいそうです。「テングサ」という種類（しゅるい）のかいそうからできています。


＜献立紹介＞
「大学芋」
　豆腐(とうふ)、ぶたひき肉(にく)、玉(たま)ねぎ、にんじん、糸(いと)こんにゃく、長(なが)ねぎ、小松菜(こまつな)が入(はい)っています。ダシ、しょうゆ、みりん、さとうで煮(に)こみました。

＜献立＞
　牛乳
　五目うどん
　 大学芋
　
＜食べ物クイズ＞
　今日(きょう)のデザートは、今(いま)が旬(しゅん)のさつまいもを使(つか)った「だいがくいも」です。

では問題(もんだい)です。さつまいもは、英語(えいご)でなんというでしょう？

　１．ポテト
　２．スイートポテト
　３．パンプキン


正解（せいかい）は・・・２のスイートポテトです。ポテトはじゃがいも、パンプキンはかぼちゃのことです。


＜献立紹介＞
「大学芋」
　まず、さつまいもを切(き)って、油(あぶら)であげます。つぎに、水(みず)あめ、さとう、水(みず)、しょうゆ、酢(す)を煮(に)て、タレを作(つく)ります。さつまいもに、タレをからめて出来上(できあ)がりです。

＜献立＞
　牛乳
　ホイコーロー丼
　 中華スープ
　
＜食べ物クイズ＞
　今日(きょう)の主食(しゅしょく)は、中華(ちゅうか)料理(りょうり)の「ホイコーロー丼(どん)」です。「回(まわ)す」「鍋(なべ)」「肉(にく)」と書(か)いて、回(ホイ)鍋(コー)肉(ロー)と読(よ)みます。

では問題(もんだい)です。ホイコーローとは、どんな意味(いみ)でしょう？

　１．肉を鍋にもどす
　２．肉をお湯でゆでる
　３．肉をぐるぐる回す


正解（せいかい）は・・・１の肉を鍋にもどすです。ゆでた肉を、鍋にもどして炒めて作ります。


＜献立紹介＞
「ホイコーロー丼」
　ぶた肉(にく)、にんじん、玉(たま)ねぎ、キャベツ、しいたけ、ピーマンが入(はい)っています。トウバンジャン、オイスターソース、みそ、さとう、醤油(しょうゆ)で甘辛(あまから)く味付(あじつ)けしました。

＜献立＞
　牛乳
　ごはん
　 骨太ふりかけ
　 ししゃもの南蛮漬け
　豚汁
　
＜食べ物クイズ＞
　今日(きょう)、１１月(がつ)８日(ようか)は、１１（いい）８（は）の日です。食(た)べ物(もの)をたくさんかんで食(た)べるとだえきが出(で)て、味(あじ)がよくわかったり、虫歯(むしば)になりにくくなります。

では問題(もんだい)です。一口(ひとくち)に何回(なんかい)かむとよいでしょう？

　１．１０回
　２．３０回
　３．５０回


正解（せいかい）は・・・２の３０回です。一口一口数えなくていいので、よくかんで食べましょう。


＜献立紹介＞
「骨太ふりかけ」
　ちりめんじゃこ、こんぶ、かつおぶしで作(つく)ったふりかけです。歯(は)や骨(ほね)が、丈夫(じょうぶ)になるカルシウムがたっぷり入(はい)っています。

＜献立＞
　牛乳
　ココアパン
　 じゃがいものグラタン
　きのこ汁
　
＜食べ物クイズ＞
　今日(きょう)の副菜(ふくさい)は、大根(だいこん)、こまつな、ツナが入(はい)った「大根(だいこん)サラダ」です。

では問題(もんだい)です。だいこんを英語(えいご)で言(い)うと何(なん)というでしょう。


　１．エッグプラント
　２．ラディッシュ
　３．キューカンバー


正解（せいかい）は・・・２のラディッシュです。エッグプラントは「なす」キューカンバーは「きゅうり」です。

＜献立紹介＞
「じゃがいものグラタン」
　じゃがいも、白(しろ)インゲン、とり肉(にく)、玉(たま)ねぎ、にんじん、マッシュルーム、こまつなが入(はい)ったグラタンです。パン粉(こ)とチーズを、上(うえ)にのせてこんがり焼(や)きました。

＜献立＞
　牛乳
　ゆかりごはん
　 和風卵焼き
　きのこ汁
　
＜食べ物クイズ＞
　今日(きょう)の汁物(しるもの)は、秋(あき)が旬(しゅん)のきのこを使(つか)った「きのこ汁(じる)」です。きのこからうま味(み)が出(で)て、いいダシになっています。


では問題(もんだい)です。何(なん)種類(しゅるい)のきのこが入(はい)っているでしょう。


　１．３種類
　２．１３種類
　３．３０種類


正解（せいかい）は・・・１の３種類（しゅるい）です。しいたけ、しめじ、えのきの３種類（しゅるい）が入（はい）っています。

＜献立紹介＞
「和風卵焼き」
　さばでとったダシをつかった、たまごやきです。ぶたひき肉(にく)、玉(たま)ねぎ、にんじん、じゃがいもが入(はい)っています。

＜献立＞
　牛乳
　ごはん
　 手作りなめたけ
　 菊花蒸し
　すまし汁
　
＜食べ物クイズ＞
　今日(きょう)の主食(しゅしょく)は「ごはん」と「手作(てづく)りなめたけ」です。給食室(きゅうしょくしつ)でイチから作(つく)りました。

では問題(もんだい)です。なめたけは、どのキノコを使(つか)っているでしょう。


　１．しいたけ
　２．なめこ
　３．えのき


正解（せいかい）は・・・３のえのきです。えのき、しょうゆ、みりん、酒（さけ）、酢（す）で煮（に）ました。


＜献立紹介＞
「菊花蒸し」
　明日(あした)１１月(がつ)３日(みっか)は、文化(ぶんか)の日(ひ)です。社会(しゃかい)に貢献(こうけん)した人(ひと)に、きくの勲章(くんしょう)がおくられます。肉(にく)団子(だんご)の周(まわ)りにコーンをつけて、きくの花(はな)にみえるようにしました。

＜献立＞
　牛乳
　キムチチャーハン
　 みそワンタンスープ
　グレープゼリー
　
＜食べ物クイズ＞
　今日(きょう)の汁物(しるもの)は「みそワンタンスープ」です。つるっとしたワンタンの皮(かわ)が入(はい)っています。

では問題(もんだい)です。ワンタンは、どこの国(くに)の料理(りょうり)でしょう。


　１．韓国
　２．中国
　３．日本


正解（せいかい）は・・・２の中国（ちゅうごく）です。ワンタンを油（あぶら）で揚（あ）げた料理（りょうり）もあります。


＜献立紹介＞
「グレープゼリー」
　まず、鍋(なべ)にぶどうジュース、寒天(かんてん)、砂糖(さとう)を入(い)れて煮(に)ます。次(つぎ)に、カップに入(い)れて冷蔵庫（れいぞうこ）で冷(ひ)やして出来上(できあ)がりです。