・駒ヶ根産しめじのごはん、牛乳、とろあじの風味焼き、いものこ汁

　今日は、とれたて村給食です。長野県駒ヶ根市からしめじが来ました。
とれたて村は、板橋区で食材を買い取り、区内の小中学校に無償で配る
事業です。子どもたちは、秋の味覚しめじを味わって食べていました。

・セルフフィッシュバーガー、牛乳、野菜スープ、りんご

　セルフフィッシュバーガーは、魚のフライをキャベツと一緒にパンに
はさんで食べます。今日の魚はバサという魚で、ナマズの一種の白身魚
です。ベトナムや東南アジア原産で淡泊であっさりとした味わいと
ふわっとした軽やかな食感が特徴です。

・小松菜ごはん、牛乳、いがメンチ、せんべい汁（青森郷土料理）

いがメンチは、青森県の弘前地方を中心に食べられている郷土料理です。
いかを刺身にして残った足＝ゲソを包丁でたたいて野菜と小麦粉を混ぜ
あわせて揚げた料理です。いかのすり身から水が出て、柔らかくなって
しまい、形がさつま揚げ的になってしまいました。今度またリベンジし
たいと思います。

・ごはん、牛乳、家常豆腐、切り干し大根入りサラダ

　切り干し大根は、大根を細切りにして乾燥させた物です。乾燥させること
によっって、水分が抜けてうまみが出るだけでなく、栄養価がUPします。
その切り干し大根を茹でてサラダに入れました。シャキシャキとした歯ごた
えが好評なメニューです。

・卵ドック、牛乳、ポークビーンズ、みかん

　卵ドックは、ゆで卵を作り細かく切ってマヨネーズで和えて、パンにはさ
んで、焼きました。３００個近くの卵の殻をむいて作るので、一作業ですが子どもたちが完食してくれると苦労が報われます。

・五目わかめラーメン、牛乳、のり塩フライドポテト、りんご

　今日は、子どもたちが好きなラーメンです。肉といかと野菜がいっぱい
入ったしょうゆ味のラーメンで、スープを盛りつけた後にわかめをのせて
食べます。

・五目ごはん、牛乳、ししゃも焼き、冬瓜の旨煮

　冬瓜は、きゅうりと同じウリ科の野菜で、日本では平安時代から食べられ
ていた野菜だそうです。漢字では、冬の瓜と書くけれど、夏が旬の野菜です。

細切りしたさんまに片栗粉をまぶし、カリカリになるまで揚げて、
タレをからめてごはんに混ぜました。
さんまのかば焼き丼より、食べやすく子どもたちに好評なメニュー
です。

今日は、十五夜です。
給食では、毎年お月見団子を作りますが、今年はプレーンな白玉団子とかぼちゃを混ぜ黄色にした団子を２種類作りました。