・ごはん、牛乳、さわらの西京みそ焼き、おかか和え、明日葉麺入りすまし汁

　伊豆諸島で採れる明日葉は、前日の夕方に葉をつんでも、明日には芽が出ることから明日葉と呼ばれています。その明日葉を乾燥させ、粉にして練り込んだうどんをすまし汁に入れました。