12月21日の献立明日は冬至です。冬至は、一年のうちで昼が一番短い日です。この日にかぼちゃを食べたり、ゆず湯に入ると病気にならないと言われています。給食ではほうとううどんにかばちゃを入れ、ドレッシングにゆずの絞り汁を入れてサラダを作りました。 二学期最後の給食を子どもたちは喜んで食べていました。 12月20日の献立ストロガノフは、ロシアの料理で、本場では牛乳を使いますが、給食では鶏肉や豚肉を使います。ラッキーにんじんを星にしてクリスマスのイメージにしました。 さいころサラダもにんじんときゅうりでなく、赤パプリカとブロッコリーでクリスマスツリーっぽくしました。 12月19日の献立今日は、リザーブ給食です。今回は給食委員の子がアンケート内容を考え、グーグルフォームでアンケートを取りました。飲み物とおかずを二種類選ぶ事が出来、子どもたちの期待度MAXでした。低学年は、リザーブ給食効果でお休みはゼロでした。 12月18日の献立根菜とは、土の中の育つ野菜を言います。根菜汁は、根菜である大根やにんじん、ごぼう、れんこん、じゃが芋をしょうゆ味の汁物に入れました。根菜類は、食物繊維が豊富でおなかの調子をよくしてくれます。 12月14日の献立せんべい汁は、青森県八戸市の郷土料理です。八戸市とその周辺の南部地方は、昔、米よりも小麦やそばが出来たため、小麦粉とそば粉を使った食品がたくさんあります。南部せんべいもその1つです。せんべい汁は専用に焼きあげた「かやきせんべい」を用いたしょうゆ味の汁物です。 12月13日の献立子どもたちが大好きなみそラーメンは、日本独自のメニューです。札幌のラーメン店でみそ汁に麺を入れてしまい、まかないで食べたところ思いの他、おいしかったので、店のメニューに加えたそうです。 12月12日の献立毎年12月の限定メニューになったポテトエッグ。卵の中央に丸いマッシュポテトが入った見た目も可愛い卵焼きです。マッシュポテトの上にかけたチーズと見た目がポイントになって、子どもたちも大好きなメニューです。 12月11日の献立カレービーンズ丼は、大豆の入ったカレー味のどんぶりです。大豆がたくさん使われていますが、片栗粉でとろみがつけてあるので、口あたりがよく子どもたちも食べやすいようです。 12月15日の献立今日のふりかけは、SDGsの目標の一つであるゴミの量を少しでも減らすために考えたメニューです。だし汁を取った後のけずり節と昆布を使って作りました。子どもたちは、ふりかけが大好きなので喜んで食べていました。 12月8日の献立今日は、ふれあい農園会給食です。板橋区内でとれたにんじんをみじん切りにして、昆布のだし汁と調味料と一緒にごはんに炊き込みました。にんじんのオレンジがきれいなごはんです。今回は、ごはんだけでなく芋だんご汁にも板橋区産のにんじんを入れています。 12月7日の献立親子丼の変わり種というと油揚げが入った「あぶたま丼」が思い浮かびますが、今日は高野豆腐を入れた「変わり親子丼」です。変わり親子丼の方が昔から給食に出ていました。高野豆腐のシンプルな味も人気です。 12月4日の献立お隣の練馬区の好評献立です。昨年度は練馬大根で作ったメニューですが、今年は手に入らず市販の青首大根を使いました。大根を千切りとすりおろしの2種類にして、ソースにたっぷりと使っています。大人向けの味付けでしたが、子どもたちは頑張って食べていました。 12月6日の献立こぎつねごはんは、細かく切った油揚げが入ったごはんです。油揚げを入れた料理に“きつね“と名前がつくのは、油揚げがきつねの好物だとされているからだそうです。静岡県浜松市発祥の給食メニューを、喜んで食べていました。 12月5日の献立豆腐のミートソースグラタンは、令和元年5月からしばらくやっていなかったメニューです。ミートソースを作り、ボイルした豆腐を入れて煮てから、カップに入れチーズをかけて焼きました。初めてのメニューに戸惑っていた子どもも一口食べて気に入ったのか、残さず食べていました。 11月30日の献立久しぶりのブラックカレーライスです。東久留米市の好評献立であるブラックカレーライスは、ひじきを茹でてミキサーにかけて加えて、黒くしています。ひじきを入れることでミネラルと食物繊維量がアップします。 12月1日の献立鶏肉とごぼうのごはんは、豚肉のしぐれごはんを鶏肉にかえた物です。鶏肉の方があっさりしていて、子どもたちに好評でした。 ごはんのごぼうと汁物のかんぴょうで食物繊維が豊富なメニューです。 11月29日の献立今日は、ふれあい農園会給食で、板橋区の農家の方が作った大根が、板橋区内の小中学校の給食に使われました。立派な大根の葉がついていたので、ごま油で炒め、しょうゆで味付けして、ごはんに混ぜました。子どもたちは、煮物もごはんも喜んで食べていました。 11月28日の献立ツナポテトトーストは、新献立です。ツナペーストに蒸したじゃが芋を入れて、パンに塗りオーブンで焼きました。マヨネーズが苦手と言っている子どもたちも気がつかず食べていました。 11月27日の献立今日のラーメンは、久しぶりにしょうゆ味のラーメンです。また昨年度いっぱい給食に使えなかったうずら卵が使えるようになったので、入れたところ子どもたちは早速うずら卵の争奪戦をしていました。少しずつでも使える物が戻って来てくれるとうれしいです。 11月14日の献立今日のパンは、きなこ揚げパンです。10月末がきなこトーストだったので、きなこが続いてしまいましたが、子どもたちは大喜びでした。 肉団子と白菜のスープもお団子が柔らかく、おいしく出来ていたので大喜びで食べていました。 |
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