・かけほうとううどん、牛乳、ゆずドレッシングサラダ、オレンジゼリー

　明日は冬至です。冬至は、一年のうちで昼が一番短い日です。この日にかぼちゃを食べたり、ゆず湯に入ると病気にならないと言われています。給食ではほうとううどんにかばちゃを入れ、ドレッシングにゆずの絞り汁を入れてサラダを作りました。
　二学期最後の給食を子どもたちは喜んで食べていました。

・チキンストロガノフ＆ライス、牛乳、さいころサラダ

　ストロガノフは、ロシアの料理で、本場では牛乳を使いますが、給食では鶏肉や豚肉を使います。ラッキーにんじんを星にしてクリスマスのイメージにしました。
　さいころサラダもにんじんときゅうりでなく、赤パプリカとブロッコリーでクリスマスツリーっぽくしました。

・コッペパン、飲み物リザーブ（牛乳、オレンジジュース、ジョアのいずれか）、おかずリザーブ（フライドチキン、フライドフィッシュのいずれか）、コーンクリームスープ

　今日は、リザーブ給食です。今回は給食委員の子がアンケート内容を考え、グーグルフォームでアンケートを取りました。飲み物とおかずを二種類選ぶ事が出来、子どもたちの期待度ＭＡＸでした。低学年は、リザーブ給食効果でお休みはゼロでした。

・麦ごはん、牛乳、鯖の韓国風焼き、根菜汁

　根菜とは、土の中の育つ野菜を言います。根菜汁は、根菜である大根やにんじん、ごぼう、れんこん、じゃが芋をしょうゆ味の汁物に入れました。根菜類は、食物繊維が豊富でおなかの調子をよくしてくれます。

・わかめごはん、牛乳、鯵の南部焼き、せんべい汁

　せんべい汁は、青森県八戸市の郷土料理です。八戸市とその周辺の南部地方は、昔、米よりも小麦やそばが出来たため、小麦粉とそば粉を使った食品がたくさんあります。南部せんべいもその１つです。せんべい汁は専用に焼きあげた「かやきせんべい」を用いたしょうゆ味の汁物です。

・みそラーメン、牛乳、青のりビーンズポテト、みかん

　子どもたちが大好きなみそラーメンは、日本独自のメニューです。札幌のラーメン店でみそ汁に麺を入れてしまい、まかないで食べたところ思いの他、おいしかったので、店のメニューに加えたそうです。

・黒砂糖パン、牛乳、ポテトエッグ、野菜スープ

　毎年１２月の限定メニューになったポテトエッグ。卵の中央に丸いマッシュポテトが入った見た目も可愛い卵焼きです。マッシュポテトの上にかけたチーズと見た目がポイントになって、子どもたちも大好きなメニューです。

・カレービーンズ丼、牛乳、パリパリサラダ

　カレービーンズ丼は、大豆の入ったカレー味のどんぶりです。大豆がたくさん使われていますが、片栗粉でとろみがつけてあるので、口あたりがよく子どもたちも食べやすいようです。

・ごはん、エコふりかけ、牛乳、おでん、ごまあえ

　今日のふりかけは、SDGｓの目標の一つであるゴミの量を少しでも減らすために考えたメニューです。だし汁を取った後のけずり節と昆布を使って作りました。子どもたちは、ふりかけが大好きなので喜んで食べていました。

・板橋区産にんじんのごはん、牛乳、さめのごまみそ焼き、芋だんご汁

　今日は、ふれあい農園会給食です。板橋区内でとれたにんじんをみじん切りにして、昆布のだし汁と調味料と一緒にごはんに炊き込みました。にんじんのオレンジがきれいなごはんです。今回は、ごはんだけでなく芋だんご汁にも板橋区産のにんじんを入れています。

・変わり親子丼、牛乳、野菜のからし和え、りんご

　親子丼の変わり種というと油揚げが入った「あぶたま丼」が思い浮かびますが、今日は高野豆腐を入れた「変わり親子丼」です。変わり親子丼の方が昔から給食に出ていました。高野豆腐のシンプルな味も人気です。

・大根とツナのスパゲッティ、牛乳、スパニッシュオムレツ、みかん

　お隣の練馬区の好評献立です。昨年度は練馬大根で作ったメニューですが、今年は手に入らず市販の青首大根を使いました。大根を千切りとすりおろしの２種類にして、ソースにたっぷりと使っています。大人向けの味付けでしたが、子どもたちは頑張って食べていました。

・こぎつねごはん、牛乳、ししゃもの南蛮焼き、さつま汁

　こぎつねごはんは、細かく切った油揚げが入ったごはんです。油揚げを入れた料理に“きつね“と名前がつくのは、油揚げがきつねの好物だとされているからだそうです。静岡県浜松市発祥の給食メニューを、喜んで食べていました。

・食パン、いちごジャム、牛乳、豆腐のミートソースグラタン、わかめスープ

　豆腐のミートソースグラタンは、令和元年５月からしばらくやっていなかったメニューです。ミートソースを作り、ボイルした豆腐を入れて煮てから、カップに入れチーズをかけて焼きました。初めてのメニューに戸惑っていた子どもも一口食べて気に入ったのか、残さず食べていました。

・ブラックカレーライス、牛乳、グリーンサラダ

　久しぶりのブラックカレーライスです。東久留米市の好評献立であるブラックカレーライスは、ひじきを茹でてミキサーにかけて加えて、黒くしています。ひじきを入れることでミネラルと食物繊維量がアップします。

・鶏肉とごぼうのごはん、牛乳、油揚げと野菜の煮びたし、かんぴょうの卵とじ汁

　鶏肉とごぼうのごはんは、豚肉のしぐれごはんを鶏肉にかえた物です。鶏肉の方があっさりしていて、子どもたちに好評でした。
　ごはんのごぼうと汁物のかんぴょうで食物繊維が豊富なメニューです。
　

・大根葉菜めし、牛乳、鯵の風味焼き、板橋区産大根の煮物

　今日は、ふれあい農園会給食で、板橋区の農家の方が作った大根が、板橋区内の小中学校の給食に使われました。立派な大根の葉がついていたので、ごま油で炒め、しょうゆで味付けして、ごはんに混ぜました。子どもたちは、煮物もごはんも喜んで食べていました。

　

・ツナポテトトースト、牛乳、白菜のクリームスープ、みかん

　ツナポテトトーストは、新献立です。ツナペーストに蒸したじゃが芋を入れて、パンに塗りオーブンで焼きました。マヨネーズが苦手と言っている子どもたちも気がつかず食べていました。

・五目わかめラーメン、牛乳、大学芋

　今日のラーメンは、久しぶりにしょうゆ味のラーメンです。また昨年度いっぱい給食に使えなかったうずら卵が使えるようになったので、入れたところ子どもたちは早速うずら卵の争奪戦をしていました。少しずつでも使える物が戻って来てくれるとうれしいです。

・きなこ揚げパン、牛乳、肉団子と白菜のスープ、菊花みかん

　今日のパンは、きなこ揚げパンです。１０月末がきなこトーストだったので、きなこが続いてしまいましたが、子どもたちは大喜びでした。
　肉団子と白菜のスープもお団子が柔らかく、おいしく出来ていたので大喜びで食べていました。