＜今日の献立＞
　牛乳、いなり寿司風混ぜごはん、赤魚の塩麹焼き、みそ汁

＜主な食材産地＞
赤魚（アメリカ）、人参（千葉県）、白菜（茨城県）、小松菜（埼玉県）、さやいんげん（沖縄県）、じゃがいも（鹿児島県）、大根（神奈川県）、ねぎ（千葉県）

　塩こうじは、江戸時代から日本で使われている調味料です。こうじはお米とこうじ菌から作られていて、肉や魚のたんぱく質をやわらかくする効果があります。また、ビタミンも含まれるので疲れをとる効果もあります。
　今日はそんな塩こうじを、赤魚にかけて焼きました。