2月28日の献立![]() 北海道の郷土料理「魚のチャンチャン焼き」でした。みそ味に炒めた野菜を乗せて焼きます。本来は、天板で魚と野菜を混ぜながら焼いていきます。天板にへらが当たった音からチャンチャン焼きと名付けられたそうです。 2月27日の献立![]() パンダのふるさとの中国四川省の郷土料理の「マーボー豆腐」です。ごはんにかけていただきます。給食は、にら、たけのこ、人参、干ししいたけ入りで味と食感が深まります。 2月26日の献立![]() のりの佃煮は、もみのりをしょうゆ、みりん、砂糖、水でとろとろになるまで煮詰めて作ります。無添加の程よい甘さの佃煮です。子どもたちに人気で、ごはんも残りがありませんでした。 2月22日の献立![]() 豚肉のおろし丼は、豚肉にこんにゃく、人参、たけのこ、玉ねぎに調味料と大根おろしを加えて水溶き片栗粉でまとめてごはんにかけていただきます。大根おろしの辛味もなく、美味しくいただきました。子どもたちにも好評でした。 2月21日の献立![]() しょうゆラーメンは、リクエスト給食です。パンチビーンズポテトは、茹でた大豆に片栗粉をつけて低温の油でゆっくりと揚げていきます。時間はかかりますが、カリカリとしたお豆になります。素揚げをしたポテトと合わせて、塩、チリパウダー、パプリカパウダー、ガーリックパウダーからめます。 2月20日の献立![]() 人参を炊き込んだごはんにえび入りのクリームソースをかけていただくごはんです。濃厚そうですが、マイルドな味付けで食べやすいです。イタリアンドレッシングは、パプリカパウダーとにんにく入りです。 2月19日の献立![]() 豚ひき肉と大豆と野菜をチリパウダー、パプリカパウダー、トマトケチャップ、トマトピューレなどで煮込んだ料理です。ごはんは、ターメリックを入れて炊きました、お豆がたくさん摂れるメニューです。 2月16日の献立![]() コッペパンは、米粉ミックスのパンでフワフワなパンでした。「せとか」というくだものは、多くは見かけませんが、香りや食味の良い柑橘をかけ合わせて、いいとこどりで生まれた新品種です。濃厚でジューシーな味わいで子どもたちにも好評でした。 2月15日の献立![]() 今日は、先生方からのリクエスト給食で、「フルーツのヨーグルトあえ」でした。卵焼きは、あんだれをかけただけでいつもの卵焼きとは、違うメニューのようになります。 2月14日の献立![]() 赤魚の魚に下味を漬けてから、焼きます。焼きあがったお魚にネギソースをかけていただきます。にんにく、生姜、長ねぎの風味の甘辛タレです。白身のお魚によく合うタレです。子どもたちにも好評でした。 2月13日の献立![]() スパゲッティーは、ガラスープがベースですが、きのこの風味が出た和風味です。ココアケーキは、14日のバレンタインデーに合わせて、給食室で手作りしました。 2月9日の献立![]() 給食では、色々なお豆が使われます。今日は、白いんげん豆を入れたクリームスープです。ミキサーにかけてペースト状にしてとろみとして使う時もあります。お豆には、炭水化物、たんぱく質、ビタミン、食物繊維などが含まれている栄養満点な食品です。 2月8日の献立![]() 韓国料理は、野菜がたっぷりです。野菜は、茹でたり、炒めたりするとたっぷり食べられます。 2月7日の献立![]() 今日は、全校で行ったリクエスト給食の「キムチチャーハン」です。各クラス第一位を 2月3月に組み入れています。野菜嫌いの子どももキムチチャーハンは、大好きです。 2月6日の献立![]() ふりかけは、ひじきに味付けをして、乾煎りをした花かつおと白ごまを合わせて作りました。肉じゃがも手作りゼリーも、子どもたちに好評でした。 *お知らせ* 2月の献立表に記載されていないのですが、2/20(火)と2/27(火)に果物の苺を提供させていただきます。 2月5日の献立![]() 魚のごまみそ焼きは、甘白みそ、砂糖、みりん、しょうゆ、練りごまの調味液に漬けてから焼きます。子どもたちも徐々にお魚好きになってくれているようで、嬉しく感じます。 1月31日の献立![]() 子どもたちに人気のスパゲッティーミートソースです。豚ひき肉11kg、玉ねぎ35kg、にんじん8kgを炒めてから調味料を入れて1時間ぐらい煮込んでいきます。寒い冬でも汗だくです。空っぽの食缶が元気のもとです。 1月30日の献立![]() 赤魚は、生姜、長ねぎ、白みその三味と調味料に漬け込んで焼きました。とても身が柔らかく、美味しく仕上がり、子どもたちにも好評でした。 |
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