「醤油麹」は、醤油と米麹をあわせて作った調味料です。

麹は、小麦や米などの穀物に「麹菌」を加えて作られる「発酵食品」です。

醤油だけで味付けをした時と比べて、「うまみ」が加わり、まろやかな味になるのが、オススメポイントです。

醤油自体の量も抑えることができるので、減塩にもつながります。

さつまじるには、さつまいもが入っており、魚料理の塩味と汁物の優しい甘さが絶妙な組み合わせの献立でした。

どのクラスも、残菜が少なく、人気のメニューでした。和食が人気だと、嬉しくなります。