回鍋肉丼・鶏肉と春雨のスープ・牛乳

野菜たっぷりの回鍋肉。給食の大量調理では、キャベツ30Ｋｇを炒めるのは大変な作業です。材料の下準備をしておけば順に炒めていくので、お家でも美味しくできます。日本酒、砂糖、しょうゆ、赤みそ、トウバンジャン、オイスターソース、ごま油で調味します。今日は残なしでした。