今日は「コチュジャン」という韓国のみそを使った料理です。コチュジャンはとうがらしが入った赤色の甘辛いみそで、韓国料理によく使われています。今日はコチュジャン、しょうゆ、みりん、砂糖、ごま油、にんにく、しょうが、ねぎ、白ごまといっしょにタレを作り、味付けしました。骨をのみこまないようによくかんで、気をつけて食べましょう。