今日の献立は
「五目かけうどん・大豆とポテトのフライ・メロン・牛乳」です。
“かけうどん”とは目立った具が乗っていない茹でた状態のうどんにだし汁を「かけ」た状態のことを言います。
　今日は五目なので、いろいろな具が入っています。
　うどんにかけるだし汁の旨味をより引き出すために鶏肉（イノシン酸）、干し椎茸（グアニル酸）などの具を入れる事により相乗効果が生まれ、旨味が強くなりおいしくなります。