今日の献立は
「あしたばパン・ポテトグラタン・イタリアンドレッシングサラダ・牛乳」です。

ポテトグラタンに使用しているじゃがいもは、でんぷんが主成分のため、米や麺と同じく主食に分類されます。
エネルギー源となる糖質をたっぷり含み、ビタミンCやカリウムなども含まれます。
じゃがいもの芽にはソラニンという有害物質が含まれるため、皮をむくときにえぐりとりましょう。
保存するときは、紙袋などに入れて冷暗所に置くと良いですが、りんごを一緒に入れておくとりんごから出るエチレンガスによって発芽しにくくなります。