今日の献立は「七穀わかめごはん・めばるの香味焼き・きゅうりの土佐酢和え・吉野汁・牛乳」です。
今日の土佐酢和えは、さっと茹でたきゅうりと大根にタレと鰹節を和えた料理です。「土佐」とは、今で言う高知県のこと。高知県では、昔から鰹漁が盛んで、鰹のたたきや鰹節を使った料理がたくさんありました。そのため、東京でも鰹や鰹節を使った料理に「土佐」という名前がつけられています。