今日の献立は「みそラーメン・大豆とポテトのフライ・牛乳」です。
日本の伝統的な調味料のみそ。みそは大豆から作られます。熟成期間が短く淡い色のみそを白みそ、長い熟成期間で色が濃くなったみそを“赤みそ”といいます。赤みそは熟成期間が長いのでコクがあり、塩分も多く、白みそは塩分が赤味噌より少なく、甘みがあるのが特徴です。