今日の献立は「ごはん・エコふりかけ・黒むつの香味焼き・豆乳仕立ての野菜汁・牛乳」です。
　今日のふりかけは、だしをとった昆布とけずり節を再利用して作ったふりかけです。だしをとった昆布とけずり節を刻み、削り節はから煎りしてから、調味料で煮込んで作りました。いつもはだしをとった後、捨ててしまう部分ですが、一手間かけると立派なおかずになります。
　１０月は食品ロス削減月間。家庭でも食品ロスについて考え、少しでも食品ロスを減らす工夫がとれるといいですね。