今日の献立は

「 チキンカレーライス・ブロッコリーサラダ・くだもの・牛乳」です。

　ブロッコリーはキャベツを改良して生まれた野菜で、ビタミンCやミネラルが豊富な緑黄色野菜です。
　緑色の食用部分は花のつぼみが集まったもので、1株あたりに3万個以上のつぼみがあります。
　ブロッコリーの栄養はつぼみよりも茎により豊富に含まれているため、ピーラーなどで皮をむいて茎まで捨てずに食べることでより効率的に栄養が摂取できます。
　カルシウムの吸収を助けるビタミンK、鉄分の吸収を良くするβカロテンも豊富に含まれています。

　今日は子どもたちに人気のカレーライスと組み合わせています。