わかめごはん、いかのかりんと揚げ、大根のべっこう煮

「べっこう煮」とは、伝統工芸品の「べっ甲」のような色に煮付けた料理のことをいいます。大根が調味料をしっかり含んでくれ、とてもおいしく仕上がりました。

東京にはいくつかの伝統工芸がありますが、そのひとつに「江戸べっ甲」があります。４年生がちょうど東京都の伝統工芸について学習していたので、関連して献立に入れてみました。