ごはん、鯖のもみじ焼き、ごま醤油和え、とうもろこしのかき玉汁

「鯖のもみじ焼き」は、もみじが赤く色づいている秋の様子を表した料理です。にんじんをみじん切りにし、マヨネーズ、みそを合わせたたれを鯖にかけて焼きました。
家でも作ってみたいと、児童からレシピのリクエストがありましたので紹介します。

【魚のもみじ焼き】４人分
魚の切り身　　４切れ
塩(魚下味用)　少々（甘塩鮭など塩分がある魚の時は使わない）
にんじん　　　１／３本（すりおろす）
マヨネーズ　　大さじ３
酒　　　　　　小さじ１
みそ　　　　　小さじ１／２

(１)魚に塩で下味をつける
(２)にんじん〜みそを混ぜ合わせて魚にのせて焼く。
味の濃さはお好みで調整してください。