ごはん、サバの三味焼き、ゆで野菜ののりあえ、かき玉汁

今日のおたよりでは、春キャベツと通常のキャベツの違いについての話をしました。
ここ最近は、春キャベツが納品されているので、葉がとてもやわらかく、みずみずしいです。サラダなどで使用するときは、ゆですぎないように加減して調理をしています。
同じ野菜でも、季節などによって固さや味に違いがあるので、日々調整しながら仕上げています。