ごはん、チキンカツ、花野菜のサラダ、キャロットラペ、竹輪のマヨネーズあえ

にんじんには「カロテン」が入っています。カロテンは、鼻や喉の粘膜を丈夫にしてくれる働きがあります。カロテンは、「油と一緒に摂る」「加熱する」「細かく刻む」と体に吸収されやすい性質があります。今日のキャロットラペも、油を使ったドレッシングで和えてありました。おいしくいただきました。