今日の給食

6月30日（月）

◎ごはん

◎擬製豆腐

◎野菜のごまだれあえ

◎みそ汁

◎牛乳

☆擬製豆腐

昔のお坊さんは、卵のような動物性の食材を食べることが禁じられていました。そこで、豆腐の中に密かに卵を入れて、わからないようにカモフラージュして作ったので、「擬製豆腐」と言われるようになったという説があります。また、つぶして形を崩した豆腐に卵や野菜などの材料を混ぜて、もう一度豆腐のような形に作り直すことから、「本物を真似て作る」という意味で「擬製豆腐」となったとも言われています。作るのに少し手間がかかりますが、肉や豆腐・卵・野菜がしっかりとれる栄養満点の料理です。