今日の給食

６月２日（月）

◎ごはん

◎家常豆腐

◎にらともやしの胡麻醤油

◎牛乳

☆家常豆腐

家常豆腐は、ジャージャンとうふと読みます。家庭で、良く家庭でよく食べれる家庭料理という意味の中国四川省の家庭料理です。中国の家庭では、豆腐や生揚げを使って作ることが多いようです。給食では、煮崩れしにくい生揚げを使って作りました。

☆にらともやしの胡麻醤油

にらは、中国が原産と言われ、中華料理には欠かせない野菜の一つです。日本や韓国でも、古くから栽培されています。にらは、βカロテンやビタミンＣが豊富な緑黄食野菜のひとつですが、独特の香りや成分のアリシンが含まれているのが特徴です。風邪などの感染症を防ぐ効果があります。ビタミンＢ１の働きを助けるため、疲労回復や食欲増進にも効果的です。