小松菜 は 、 江 戸 時 代 以 降 に 東京 の 小 松 川 地 区 で 栽培 さ れ 、 そ の 地名 か ら 「 小 松 菜 」の 名前 がつ いたと 言 わ れ て い ま す 。 こ ま つ な は 千葉市内 で 多 く 栽培 さ れ て い ま す 。   小松菜は 、体 内 でビタ ミン Ａに なるカロ テン が多 く、皮 膚 や 粘膜 を 丈夫 に する 働 き が あ り ま す 。 油 に 溶 け や す い の で、油 を使 って 料理をす ると 効率 良 く栄養 を摂るこ と がで き ます。 また 、カ ル シウム や 鉄 とい っ た ミネ ラル も多 く 含む た め、年代を問わず積極的に食べたい野菜です。