10月18日
・牛乳
・ご飯 ・家常豆腐 ・ごま酢和え 家常豆腐は、豆板醤が入ったピリ辛みそ味の炒め物です。 今日は２３Kgの生揚げと、１７Kgのキャベツ、そして豚肉・人参・竹の子水煮・干し椎茸・青梗菜を使って作りました。 しっかりとした味に仕上げたかったので、キャベツは蒸して水分を切り、最後に加えました。 ごま酢和えには、カリカリに焼いた油揚げが入っています。 子供たちに好評で、あっという間に食缶が空になってしまいました。 ＜主な産地＞ にんにく・・・・青森 生姜・・・・・・高知 人参・・・・・・北海道 青梗菜・・・・・静岡 もやし・・・・・栃木 キャベツ・・・・群馬 きゅうり・・・・埼玉 鶏骨・・・・・・宮崎 豚肉・・・・・・秋田    10月17日
・牛乳
・スパゲッティミートソース ・りっちゃんの元気サラダ ・ミニトマト りっちゃんの元気サラダは、１年生が国語で勉強する角野栄子さん作「サラダでげんき」というお話をもとに作りました。 人参・キャベツ・レタス・きゅうり・粒コーン・刻み昆布・鰹節・トマト（お話ではハムも入ります）が入ったサラダです。 １年生は「りっちゃんのサラダはいつでるの？」と、何日も前から楽しみにしていました。今日は、普段よりもよく食べてくれていて、残菜はほとんどありませんでした。 ＜主な産地＞ にんにく・・・・青森 玉葱・・・・・・北海道 人参・・・・・・北海道 セロリー・・・・長野 レタス・・・・・長野 キャベツ・・・・群馬 きゅうり・・・・埼玉 ミニトマト・・・愛知 豚肉・・・・・・秋田    全校朝会
今日は、全校朝会がありました。校長先生のお話の後に、先週の音楽朝会で歌う予定だった、「紅葉」を歌いました。きれいな歌声が校庭に響きました。
今週の金曜日は、なかよし遠足があります。体調に気を付けて、元気に過ごしましょう。   10月14日
・牛乳
・吹き寄せごはん ・もずく入り卵焼き ・すまし汁 もずく入り卵焼きは具に、鶏挽肉・もずく・キャベツ・玉葱・じゃが芋を入れて作りました。もずくが苦手な子も食べやすいメニューです。 すまし汁は、さば節と昆布で出し汁をとりました。だしの旨味がしっかりと出たので、予定よりも塩を残して仕上げました。 子供たちにも好評で、よく食べてくれていました。 ＜主な産地＞ さつま芋・・・・千葉 玉葱・・・・・・北海道 人参・・・・・・北海道 ごぼう・・・・・青森 しめじ・・・・・長野 キャベツ・・・・群馬 じゃが芋・・・・北海道 大根・・・・・・青森 長葱・・・・・・青森 小松菜・・・・・埼玉 鶏肉・・・・・・宮崎    10月13日
・牛乳
・コーンピラフ ・イタリアンドレッシングサラダ ・フルーツポンチ コーンピラフは、具に粒コーン・玉葱・人参・ピーマンが入っています。 ピラフは米を炒めてから炊くのが一般的な作り方です。給食では、大量の米を炒めるのが難しいので、固めに炊いた米に、具を混ぜて作っています。 今日はピラフだけで無く、サラダとデザートもとても好評で、食缶が空になっているクラスがたくさんありました。 ＜主な産地＞ 玉葱・・・・・・北海道 人参・・・・・・北海道 ピーマン・・・・茨城 キャベツ・・・・群馬 ブロッコリー・・長野 にんにく・・・・青森 鶏肉・・・・・・宮崎    10月12日
・牛乳
・ショートニングパン ・マカロニグラタン ・ビーンズサラダ マカロニグラタンは、給食室でホワイトソースを作り、具と合わせてグラタン皿に入れます。上からパン粉と粉チーズ、ドライパセリをかけてオーブンで焼きました。 「パンと一緒に食べるとおいしい」「グラタンは、あまり好きでは無いけど、これは食べられる」など、子供たちから嬉しい声が聞こえてきました。 ＜主な産地＞ 玉葱・・・・・・北海道 人参・・・・・・北海道 きゅうり・・・・埼玉 キャベツ・・・・群馬 鶏肉・・・・・・宮崎    10月11日
・牛乳
・鯛めし ・いそか和え ・のっぺい汁 ・りんご 今日は、愛媛県産の真鯛を使って「鯛めし」を作りました。 新型コロナウイルス感染症が拡大した影響で、魚の消費が低迷し、生産者の方々は大きな打撃を受けているそうです。 今回、国の対策事業を活用して、愛媛県産の真鯛を無償でいただけることになりました。 米は、だし昆布・酒・塩・醤油を加えて炊き、オーブンで焼いた真鯛を混ぜて仕上げました。真鯛の身がふっくらとした、美味しい鯛めしができました。 子供たちから「ありがとう」という感謝の声があがっていました。 ＜主な産地＞ 真鯛・・・・・・愛媛県 人参・・・・・・北海道 大根・・・・・・青森 ごぼう・・・・・青森 里芋・・・・・・埼玉 長葱・・・・・・青森 小松菜・・・・・埼玉 白菜・・・・・・長野 りんご・・・・・山形    避難訓練
本日、避難訓練を実施しました。地震の影響から大きな火事が発生したことを想定し、三次避難として向原公園に避難する訓練を行いました。落ち着いて、速やかに避難することができました。
避難訓練は、毎月１回行います。各ご家庭でも、避難訓練の様子を話題にしていただき、安全意識を高めていただけますよう、ご協力をお願いいたします。   10月7日＜とれたて村給食の日＞
・牛乳
・北秋田市産ガーリックトースト ・ポークビーンズ ・柿 今日は「とれたて村給食」の日です。 秋田県北秋田市から、香りのよい「にんにく」を届けていただきました。にんにくは、すり下ろしてドライパセリと共にマーガリンへ混ぜ込み、食パンにぬりオーブンで焼きました。 「おいしい」と、子供たちに大人気でした。 ポークビーンズは、大豆をたっぷり使ったトマト味の煮込み料理です。 赤ざらめは少量のい水と一緒に加熱し、カラメルにしてから加えています。コクと甘みがでて美味しく仕上がりました。 調理員さんは写真のように、作業ごとにエプロンの色分けをして、担当が一目で分かるようにしています。 今日も、しっかり加熱できているか温度を確認してから、クラスごとに配缶しました。 ＜主な産地＞ にんにく・・・・秋田県北秋田市 人参・・・・・・北海道 セロリー・・・・長野 玉葱・・・・・・北海道 じゃが芋・・・・北海道 柿・・・・・・・和歌山 豚肉・・・・・・秋田 鶏骨・・・・・・宮崎    10月5日
・牛乳
・ご飯 ・エコふりかけ ・さばの香味焼き ・豆乳仕立ての野菜汁 エコふりかけは、いつもは捨ててしまう食材を使って作った、エコなふりかけです。 まずは、昆布とさば節を使い、豆乳仕立ての野菜汁のダシ汁をとります。昆布とさば節を取り出し、細かく刻みます。醤油・みりん・酒・砂糖を加えて煮詰め、白ごまを混ぜて仕上げました。 しっとりとした食感のふりかけは、子供たちに大人気でした。 ＜主な産地＞ にんにく・・・・青森 人参・・・・・・北海道 小松菜・・・・・埼玉 生姜・・・・・・高知 白菜・・・・・・長野 長葱・・・・・・青森 ごぼう・・・・・群馬 大根・・・・・・北海道 さつま芋・・・・千葉 豚肉・・・・・・秋田 さば・・・・・・ノルウェー    10月4日
・牛乳
・五目わかめラーメン ・カルシウムビーンズ カルシウムビーンズは、高野豆腐と大豆に澱粉をまぶして揚げ、乾煎りしたちりめんじゃこと合わせます。そこへ、酒・生姜汁・にんにく・トマトケチャップ・みりん・豆板醤で作ったタレを絡めて仕上げました。 豆が苦手な子でも、おいしく食べてもらえるメニューです。子供たちに好評でした。 五目わかめラーメンは、朝から楽しみにしてくれた子もいたようでした。「メニューを見なくても分かるよ」「やったー」と、嬉しそうな声がたくさん聞こえてきました。 ＜主な産地＞ にんにく・・・・青森 人参・・・・・・北海道 青梗菜・・・・・静岡 生姜・・・・・・高知 白菜・・・・・・長野 長葱・・・・・・青森 豚肉・・・・・・秋田 鶏骨・・・・・・宮崎 いか・・・・・・ペルー    10月3日
・牛乳
・麦ごはん ・酢豚 ・ばんさんすう 今日は、酢豚を用意しました。 豚肉とじゃが芋は、油で揚げます。豚肉は１３Kg、じゃが芋は１７Kgあったので、揚げ終わるまで約１時間以上かかりました。 人参と竹の子、ピーマンは下茹でしてから使いました。 油で玉葱・竹の子・人参を炒め、別に作っておいた甘酢あんと和えます。あんが煮立ったら、揚げた豚肉とじゃが芋、ピーマンを加えて仕上げました。 今日は具材を大きめに切ったので、食べ応えがありました。 よくかんで、いただきました。 ＜主な産地＞ 玉葱・・・・・・北海道 人参・・・・・・北海道 ピーマン・・・・茨城 じゃが芋・・・・北海道 キャベツ・・・・群馬 もやし・・・・・栃木 きゅうり・・・・埼玉 豚肉・・・・・・秋田 鶏骨・・・・・・宮崎    9月30日
・牛乳
・麦ごはん ・四川豆腐 ・切り干し大根入りサラダ 今日は、ピリっと辛い四川豆腐を用意しました。 気温の高い９月末までは、安全を考慮して冷凍豆腐を使用しています。豆腐をしっかり加熱するために、茹でて温度を確認してから使用します。学校全体で３７Kgの冷凍豆腐を使いました。 豆腐を茹でるのと並行して、四川豆腐のあんを作っていきます。肉と野菜を炒め、調味料を加えたら、澱粉でとろみをつけます。そこへ豆腐とニラを加え、ごま油を回し入れて仕上げました。 濃度が付いているので焦げ付かないよう、調理員さんが愛情と力を込めて、混ぜてくれました。 子供たちに大好評で、食缶が空になっているクラスがたくさんありました。 ＜主な産地＞ 生姜・・・・・・高知 人参・・・・・・北海道 にんにく・・・・青森 長葱・・・・・・青森 にら・・・・・・山形 もやし・・・・・栃木 きゅうり・・・・埼玉 豚肉・・・・・・群馬    9月29日
・牛乳
・黒砂糖パン ・ビーンズオムレツ ・野菜スープ ・りんご ビーンズオムレツは、具に茹でた大豆・ロースハム・玉葱・じゃが芋が入っています。オムレツと大豆は珍しい組み合わせですが、ホクホクとした食感が卵と良く合い、違和感なく食べることができます。 「オムレツ全部たべたよ。」「お豆もたべられた。」と、嬉しそうに教えてくれました。 今年度、初めてだした「りんご」は、子供たちに大人気でした。 ＜主な産地＞ セロリー・・・・長野 人参・・・・・・北海道 じゃが芋・・・・北海道 玉葱・・・・・・北海道 キャベツ・・・・群馬 りんご・・・・・長野 たまご・・・・・栃木 ロースハム・・・埼玉 鶏骨・・・・・・宮崎 豚肉・・・・・・群馬    体育朝会
今日は、体育朝会がありました。クラスごとに長縄跳びをしました。朝から元気よく、体を動かしました。
  9月28日
・牛乳
・ご飯 ・きびなごのピリ辛揚げ ・ごま和え ・みそ汁 きびなごのピリ辛揚げは、酒と澱粉をまぶして揚げたきびなごに、タレをかけて仕上げました。 ピリ辛のタレは、生姜・にんにく・醤油・酒・豆板醤・砂糖で作りました。低学年は２尾、中・高学年は３尾ずつ配りました。しっかりとした味付けなので、ご飯とよく合いました。 ごま和えは、甘みとコクのある和え衣が子供たちに好評でした。 ＜主な産地＞ 生姜・・・・・・高知 人参・・・・・・北海道 にんにく・・・・青森 キャベツ・・・・群馬 大根・・・・・・北海道 小松菜・・・・・茨城 もやし・・・・・栃木 きびなご・・・・鹿児島    9月27日
・牛乳
・なす入りトマトソーススパゲッティ ・アーモンドサラダ ・オレンジポンチ なす入りトマトソーススパゲッティは具に、なす・ベーコン・豚肉・玉葱・人参・マッシュルームをトマト味のスープで煮込み、ルウでとろみをつけました。 なすは色よく仕上げるために、調理員さんが一手間かけ、他の具とは別に炒めて最後に加えてくれました。 今日のサラダには、乾煎りしたアーモンドが入っています。 アーモンドの香ばしい風味と、カリッとした食感がアクセントになり、美味しくいただくことができました。 嬉しいことに「はじめてサラダがおいしいと思った」と、教えてくれた子がいました。 ＜主な産地＞ なす・・・・・・茨城 人参・・・・・・北海道 にんにく・・・・青森 キャベツ・・・・群馬 玉葱・・・・・・北海道 きゅうり・・・・埼玉 もやし・・・・・栃木 ベーコン・・・・千葉 豚肉・・・・・・群馬 鶏骨・・・・・・宮崎    9月26日
・牛乳
・サツマイモご飯 ・さわらの西京味噌焼き ・甘辛おひたし ・吉野汁 今日は、さつま芋やしめじなど、秋の味覚をとりいれた献立です。 さわらの西京みそ焼きは、白甘味噌・砂糖・しょうゆ・みりんで魚を漬け込み、オーブンで焼きました。調理員さんがいつもより、オーブンのスチームを多めに設定してくれました。 魚の身がふっくらと焼きあがり、とても好評でした。 ＜主な産地＞ さつま芋・・・・千葉 人参・・・・・・北海道 えのき茸・・・・長野 もやし・・・・・栃木 長葱・・・・・・青森 小松菜・・・・・茨城 白菜・・・・・・長野 さわら・・・・・東シナ海    全校朝会
今日は、全校朝会がありました。校長先生から「友達の良いところを見つけて、まねをしましょう。」とお話がありました。その後、「はたらく消防の写生会」「平和絵画展」「少年サッカー大会」の３つの表彰を行いました。
   9月22日
・牛乳
・ごはん ・いかのかりんとう揚げ ・豚汁 いかのかりんとう揚げは、醤油・酒・生姜汁で下味を付けたいかに、澱粉をまぶして揚げます。砂糖・みりん・醤油・酒で作ったタレをいかに絡めて作りました。 見た目がお菓子のかりんとうのようなので、かりんとう揚げとなりました。 「わあ、おいしい」「また作ってほしい」と、子供たちに大人気でした。 豚汁は、さば節でとった出し汁が効いて、薄味でも美味しくいただくことができました。 ＜主な産地＞ 生姜・・・・・・高知 人参・・・・・・北海道 じゃが芋・・・・北海道 大根・・・・・・青森 長葱・・・・・・青森 小松菜・・・・・茨城 豚肉・・・・・・群馬 いか・・・・・・ペルー    |
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