1月31日
・牛乳
・キムチチャーハン ・参鶏湯風スープ ・りんご 参鶏湯風スープは、韓国の参鶏湯という料理を給食用にアレンジして作りました。 本場の参鶏湯は、丸鶏のお腹にクコの実や高麗人参、もち米などを詰め、じっくり煮込んだとても栄養のある料理です。韓国では、暑さにまけないように夏によく食べられているそうです。 今日は、鶏小間肉・大根・人参をよく煮込み、米粉でとろみを付け、豆腐と長葱を加え、塩・酒・醤油・こしょうで味を調えます。最後に生姜汁とごま油を回し入れ、万能ねぎを散らして仕上げました。 とろみの付いた汁と生姜の風味で体が温まり、夏だけでなく寒い季節にもぴったりのスープでした。 「美味しい！」「作り方を教えてほしい」と、子供たちに大好評でした。 ＜主な産地＞ 人参・・・・・・千葉 生姜・・・・・・高知 長葱・・・・・・千葉 ピーマン・・・・茨城 大根・・・・・・神奈川 万能ねぎ・・・・福岡 りんご・・・・・青森 豚肉・・・・・・秋田 鶏肉・・・・・・宮崎 鶏骨・・・・・・宮崎    1月28日
・牛乳
・ご飯 ・のりの佃煮 ・鰆の照り焼き ・かきたま汁 のりの佃煮は、いつも完食してもらえる人気メニューです。 市販のものより薄味で、食べやすい味付けになっています。 「絶対、全部食べる」「早く食べたい」と、子供たちが喜んでいる姿を見て、とても嬉しく思いました。 さすがの人気メニューで、今日はお皿が空になっている子が、たくさんいました。 ＜主な産地＞ 人参・・・・・・千葉 生姜・・・・・・高知 長葱・・・・・・埼玉 小松菜・・・・・埼玉 白菜・・・・・・茨城 大根・・・・・・神奈川 豚肉・・・・・・秋田    1月27日
・牛乳
・かけカレー南蛮 ・豆腐のドーナッツ 豆腐のドーナッツは、木綿豆腐を入れた生地をドーナッツ型に成形して、クッキングシートを敷いた板の上に並べます。これを形が崩れないように、クッキングシートごと油へ入れ、きつね色になるまで揚げます。最後に、きな粉をかけて完成です。 外はカリっと、中はモチモチの食べ応えのあるドーナッツができました。 「やったぁ！」「おいしそう」と、サンプルケースを見た子供たちから、歓声があがっていました。「今日の給食は、最高でした」と、嬉しい言葉もかけてもらえました。 ＜主な産地＞ 人参・・・・・・千葉 玉葱・・・・・・北海道 長葱・・・・・・埼玉 小松菜・・・・・埼玉 白菜・・・・・・茨城 鶏肉・・・・・・宮崎    1月避難訓練
３学期、最初の避難訓練を実施しました。今回は、地震後に火災が発生したことを想定した訓練でした。今回の訓練から、児童に事前予告をしないで実施しましたが、放送をよく聞き、落ち着いて避難することができました。
避難訓練は、毎月１回行います。各ご家庭でも、避難訓練の様子を話題にしていただき、安全意識を高めていただけますよう、ご協力お願いいたします。   1月26日
・牛乳
・麦ご飯 ・肉豆腐 ・大根と人参の甘酢 今日は、肉豆腐を用意しました。 豆腐は、出し汁と調味料で煮て、味を含ませておきます。油で豚肉・玉葱・人参・糸こんにゃくを炒めたら、そこへ出し汁と調味料を加えて煮込みます。最後に下煮した豆腐と長葱・青菜を加えて仕上げました。 甘味のある煮汁が、麦ご飯ととても相性がよく、美味しくいただくことができました。 ＜主な産地＞ 人参・・・・・・千葉 玉葱・・・・・・北海道 長葱・・・・・・埼玉 小松菜・・・・・埼玉 生姜・・・・・・高知 大根・・・・・・神奈川 豚肉・・・・・・秋田    1月25日
・牛乳
・黒砂糖パン ・ポテトグラタン ・コーンと野菜のサラダ 今日は、ポテトグラタンを用意しました。 鶏肉や玉葱など具を炒め、牛乳と豆乳を加えて煮ます。そこへ、小麦粉・油・バターを炒めて作ったルウを加えて濃度を付けます。アルミのグラタン皿に入れ、上からパン粉と粉チーズをかけてオーブンで焼きました。 ポテトグラタンの中には、茹でた白いんげん豆を入れました。ホワイトソースの色と、じゃが芋の食感に紛れて、豆に気が付かない子が多かったようです。 全体的に、良く食べてくれていました。 ＜主な産地＞ 人参・・・・・・千葉 玉葱・・・・・・北海道 じゃが芋・・・・鹿児島 キャベツ・・・・愛知 鶏肉・・・・・・宮崎    1月24日＜全国学校給食週間の行事食＞
・牛乳
・五目ご飯 ・ししゃもの磯辺上げ揚げ ・みそ汁 今日から３０日までは、全国学校給食週間です。 学校給食の意義や役割について、理解を深めるために行われる啓発週間です。 太平洋戦争下に中断していた学校給食が、１９４７年１２月２４日より再開されました。そのため、この日を記念日としましたが、学校の冬季休業と重ならないよう１月２４日〜３０日に設定されました。 今日は、学校給食週間の行事食として「五目ご飯」を用意しました。 板橋区は、今から４９年前に米飯給食を五目ご飯ではじめました。五目ご飯は、板橋区と深い関わりのある料理です。 ＜主な産地＞ 人参・・・・・・千葉 玉葱・・・・・・北海道 じゃが芋・・・・鹿児島 白菜・・・・・・茨城 ししゃも・・・・カナダ 豚肉・・・・・・茨城    放送朝会
今日の全校朝会は、放送で行いました。
校長先生からは、全国学校給食週間についてお話がありました。その後、計画委員会の児童が「ユニセフ募金」について発表しました。 ユニセフ募金は、明日から1/28(金)まで受け付けています。   1月21日
・牛乳
・ゆかりご飯 ・切り干し大根の卵焼き ・せんべい汁 せんべい汁は、青森県八戸市周辺の郷土料理です。 削り節と昆布でとった出し汁で、鶏肉や糸こんにゃく、白菜などの野菜を煮て最後に「かやきせんべい」を割り入れて仕上げました。 せんべい汁は子供たちに大人気で、あっという間に食缶が空っぽになっていました。 切り干し大根の卵焼きは、豚挽き肉・長葱・じゃが芋・切り干し大根が入った卵焼きです。 卵が苦手で、普段ほとんど残してしまう子が「今日は食べられる」と、たくさん食べてくれました。とても嬉しかったです。 ＜主な産地＞ 人参・・・・・・千葉 にんにく・・・・青森 じゃが芋・・・・鹿児島 大根・・・・・・千葉 小松菜・・・・・埼玉 白菜・・・・・・茨城 豚肉・・・・・・秋田 鶏肉・・・・・・宮崎    1月20日＜板橋ふれあい農園会給食＞
・牛乳
・ご飯 ・赤魚の板橋区産長ねぎソース ・けんちん汁 「板橋ふれ合い農園会給食」の食材は、長葱です。 板橋区内でとれた、太くて立派な長葱を届けていただきました。 長葱は粗みじんに切り、醤油・みりん・砂糖・酢と合わせて加熱し、ソースを作ります。このソースを焼いた赤魚にかけました。 しっかりした長葱でしたので、時間をかけてじっくり加熱しました。 生産者のみなさん、ありがとうございました。 具沢山のけんちん汁は、だしが効いていて、薄味でも美味しくいただくことができました。 ＜主な産地＞ 人参・・・・・・千葉 ごぼう・・・・・青森 じゃが芋・・・・鹿児島 大根・・・・・・千葉 小松菜・・・・・埼玉 赤魚・・・・・・アラスカ 豚肉・・・・・・秋田    体育朝会
今日は、体育朝会がありました。
体育主任から走り方のコツや、健康な体づくりについてお話がありました。 寒さに負けず体を動かし、健康に気を付けて過ごしましょう。  5年生 国語の学習  ６年 書き初め ３年生 重さを調べよう  1年 昔遊びに挑戦  1月19日
・牛乳
・ひよこライス ・コーンシチュー ひよこライスは、子供から「ヒヨコが入っているの？」と、不安そうに聞かれましたが、ひよこ豆を使ったご飯です。 ひよこ豆と人参、ウインナーは、カレー粉・酒・塩で味付けをします。この時にでた煮汁を加えて炊いたご飯に、具材を混ぜて仕上げました。 ひよこ豆が苦手な子には、やや苦戦した様子が見られましたが、ホクホクとした豆とカレー味がよく合って、美味しくいただくことができました。 ＜主な産地＞ 人参・・・・・・千葉 玉葱・・・・・・北海道 じゃが芋・・・・鹿児島 にんにく・・・・青森 ウインナー・・・埼玉 鶏骨・・・・・・宮崎 豚肉・・・・・・秋田    1月18日
・牛乳
・練りごまトースト ・ポークビーンズ ・いよかん 練りごまトーストは、ソフトマーガリンに練りごま・白ごま・グラニュー糖を混ぜたものを食パンにぬり、オーブンで焼きました。 ごまのよい香りと、程よい甘さで子供たちも良く食べていました。 ポークビーンズは、大豆をたっぷり使っています。 普段、大豆が苦手な子が「今日のは美味しい」「このお豆は、全部食べられた」と教えてくれました。とても嬉しかったです。 ＜主な産地＞ 人参・・・・・・千葉 玉葱・・・・・・北海道 じゃが芋・・・・鹿児島 セロリー・・・・静岡 いよかん・・・・愛媛 鶏骨・・・・・・宮崎 豚肉・・・・・・秋田    1月17日
・牛乳
・スパゲッティミートソース ・フレンチサラダ ミートソースは、にんにく・セロリー・玉葱・豚挽き肉・人参・マッシュルームを炒めて調味料を加え、じっくりと煮込みます。最後に、カラメルにした赤ザラメとルウ、ピザチーズを加えて仕上げます。 約一時間かけ、やさしい甘さのミートソースが出来上がりました。 今日は一年生もほとんど残菜が無く、とてもきれいに食べてくれていました。 ＜主な産地＞ 人参・・・・・・千葉 玉葱・・・・・・北海道 にんにく・・・・青森 セロリー・・・・高知 キャベツ・・・・愛知 豚肉・・・・・・秋田    ４年生 席書会  2年生 東京メトロ出前授業   |
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