今日のサラダには、ちりめんじゃこが入っています。ちりめんじゃこは、カタクチイワシやマイワシなどの稚魚（子ども）を釜でゆで、乾燥させたものです。「ちりめん」は「縮れた絹織物」、「じゃこ」は「小さい魚」を意味します。小魚のことを意味する「雑魚」がなまって「じゃこ」と呼ばれるようになったと言われています。ちりめんじゃこなどの小魚は骨ごと食べることができるので、骨や歯の材料となる「カルシウム」が多く含まれています。