〜鉄分たっぷり献立〜
　今日の給食は、鉄を多く含んだ献立です。
　体内の鉄の多くは、血液中の赤血球に含まれるヘモグロビンに多く存在します。血液中のヘモグロビンは、肺で酸素と結びつき、体のすみずみまで酸素を運びます。鉄が不足すると、ヘモグロビンを作れず、体内の組織に酸素を十分に運べなくなり、息切れや頭痛、疲れやすくなるといった症状が現れることがあります。
　今日の大豆のかりんとう１食分には、給食で摂りたい鉄の半分以上に当たる２mgの鉄が含まれます。材料の大豆・きな粉・黒砂糖は鉄が豊富な食品です。

＜今日の献立＞
　ご飯　ひじきふりかけ　鯖の韓国風焼き　ワカメスープ　大豆のかりんとう　牛乳

＜主な食材の産地＞
　にんにく【青森県】　小松菜【茨城県】　長葱・米【千葉県】　えのき茸【長野県】　人参【徳島県】　生姜【高知県】　鶏肉【宮崎県】　冷凍豆腐・生わかめ・大豆・きな粉【国産】　ひじき【韓国】　鯖【ノルウェー】

＜おしゃもじクイズ＞
　鉄の元素記号は、どれでしょうか？
　１）Na　２）Ca　３）Fe